ตีสปันจ์กับเครื่องมือตีในกะละมัง

ตีสปันจ์กับเครื่องมือ แล้วเค้กมันยุบตังลงในคณะที่อบ เกิดจากอะไรครับ ทั้งทีเนื้อเค้กก่อนอบเป็น ริบบิ้นสเตจแล้ว
ผมตีแบบรวม ใส่ทุกอย่าง ตีต่ำ 1 นาที ตีสุงสุด 8 นาที ตี่ต่ำใส่เนยละลาย จนครบ 2 นาที เข้าอบไฟล่างบน 170   เค้กเมื่อเอาเข้าเตาไม่ถึง 5 นาทียุบตัวลง ใครพอมีคำแนะนำหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ