สั่งของแล้วไม่ได้ของ แจ้งความดำเนินคดียังไงได้บ้างคะ

พอดีสั่งของแล้วไม่ได้ของ
เห็นว่าต้องแจ้งความภายในสามเดือนนับจากวันเกิดเหตุ โดยเอาวันที่รู้ว่าโดนโกงเป็นวันเกิดเหตุ
แม่ค้าตอบเรื่อยๆ แต่ไม่ได้ของสักทีค่ะ เลยคิดว่าน่าจะโดนแล้วแหละ

อยากทราบว่าสามารถแจ้งความดำเนินคดียังไงได้บ้าง
หรือฟ้องทางแพ่ง หรือทางอาญายังไงได้บ้างคะ
ที่ทางตัวผู้เสียหายไม่ต้องเสียเวลามาก

ขอบคุณค่ะ