ทำขนมเปี๊ยะ แป้งชั้นใน ใช้น้ำมันหรือเนยขาวผสมกับแป้งดี?

เจ้าของร้านเบเกอรี่พูดตรง ๆ เวลาซื้อขนมปัง คนชาญฉลาดมักเลี่ยงขนมปัง 6 ชนิดนี้ มีแต่คนไม่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จะซื้อขนมปังพวกนี้ร้านขนมมีขนมปังหลากหลายแบบจนเลือกไม่ถูก แต่จริง ๆ แล้วมีเคล็ดลับบางอย่า

ไส้ ถั่วเขียวซีก  500 กรัม นมสด         250 กรัม น้ำตาล        200 กรัม เนยเค็ม       100 กรัม ใบเตย         5-6 ใบ ไข่เ

ขอเล่าปูมหลังก่อนนะคะ  เราเปิดร้านเสริมสวย พวกทำเล็บ สักคิ้ว มาก่อนค่ะ แล้วอยู่มาจนกระทั่ง ช่วงปี 2563 ทางกทม.สั่งปิดร้าน เดือนแรกก็ยังชิวได้ พอต่อๆไป เริ่มไม่มีจะกิน เราและหุ้นส่วนตัดสินใจเปิดร้

จะทำเครปเค้ก แต่มันติดกระทะแซะไม่ออกเลยค่ะ  ทาน้ำมัน ทาเนยที่กระทะแล้วก็ติดแบบในรูปเลย หรือควรเปลี่ยนกระทะดีคะ แต่ตอนนี้มีแป้งเครปที่ผสมแล้วอยู่ชามใหญ่ๆชามนึง เสียดายมากเลย เอาไปทำอะไรได้บ้างคะ (

มาแล้วจ้าา"ขนมเปี๊ยะลูกส้มไส้ถั่วกวน" ก่อนตรุษจีน มาซ้อมมือกันก่อน จดสูตรกันรัวๆ เลยจ้า ส่วนผสมแป้งชั้นนอก 1.แป้งสาลี (แป้งซาลาเปา หรือแป้งบัวแดงนะคะ)200 กรัม 2.น้ำมันถั่วเหลือง 60 กรัม 3.