หมูกร๊อบกรอบบ้านพีแคน

วันนี้จัดหมูกรอบให้ตามคำขอของสมาชิก  ทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ไม่สะดวกถ่ายรูปเท่าไรเพราะมือมันๆ ค่ะ
วันนี้ถ่ายเท่าที่ทำได้มาฝากทุกท่าน แทนคำขอบคุณที่ได้ชมติดตามแล้วก็นำไปทำจนได้จานเด็ด

เรื่องหมูกรอบ  ไม่ใช่หมูๆ  หากไม่เข้าใจในสิ่งที่จะทำ  การที่หมูจะกรอบมากๆ  ก็ต้องทำให้หนังหมูแห้งสนิท

มาชมหมูกร๊อบกรอบบ้านพีแคนกันค่ะ  แบบง่ายๆ  ทำคนเดียว อร่อยชัวร์ไม่ต้องง้อใครให้มาชิมให้เปลือง  อิอิ

อุปกรณ์ทิ่มแทงหมูให้เป็นรูพรุนๆ   ได้ซื้อจากเยาวราชมาใช้งาน คุ้มค่ามาก ทิ่มทีเดียวได้หลายรู ไม่เสียเวลา
จับเหมาะมือมาก   เอามีดหันหนังให้เป็นร่องๆ พองาม  เวลาทอดจะได้สุกทั่วถึง  สำคัญคือหั่นง่ายๆ เมื่อทอดเสร็จ

ด้ามเป็นไม้  มีเหล็กแหลมๆ  คมมากๆ   ตอนทิ่มก็นึกหน้าคนที่ไม่ชอบ  แล้วกระหน่ำไปแรงๆ  ได้ทั้งระบายและได้งานไปในตัว
ล้อเล่นค่ะ   ไม่ต้องขนาดนั้นหรอก  เดี๋ยวหมูจะตกใจหมด  เสร็จแล้วก็นำน้ำส้มทาที่หนังหมู  ไม่ต้องกลัวจะเปรี้ยวนะคะ  

ส่วนมากจะเห็นว่าจะนำเอาไปต้มก่อนทิ่มให้เป็นรูๆ   แต่ที่บ้านพีแคนไม่นิยมเกรงความหวานไปกับน้ำ   จึงใช้วิธีนึ่งให้หนังใสๆ
แล้วจึงนำมาทิ่มแทงหลายๆ รอบให้ทั่วถึง    เมื่อเสร็จจากการระบายอารมณ์   อุ๊บ...ไม่ใช่ค่ะ  เสร็จจากการแทงแล้ว  ก็นำพริกไทย
ดอกเกลือ  ผงพะโล้   โปรยปรายเพื่อเป็นการชูรสให้หอมอร่อย  ไม่จืดๆ   กินแล้วหอมด้วยนะคะ

นำไปผึ่งให้หนังแห้ง  หรือว่านำไปอบในหม้ออบลมร้อนให้หนังแห้งสนิท ช่วงนี้ฝนตก  แดดไม่แรง  ขอให้เครื่องทุ่นแรง ทุ่นเวลา
แล้วก็ง่ายสะดวกมากมาย

เสร็จแล้ว  หนังแห้งสนิทเลย  สีสวยงาม

นำไปทอดในน้ำมัน   เอาด้านหนังลงก่อน  พอเห็นว่าพองเต็มที่แบบนี้แล้วก็กลับด้านนะคะ

ทอดเสร็จแล้วหน้าตา  ก็เป็นแบบนี้ค่ะ

หั่นตามร่องที่กรีดไว้แรก ๆ    แบ่งให้ช่องไฟสวยงาม  จะได้ชิ้นพองามแบบปลื้มมาก

เป็นชิ้นขนาดนี้  แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ

ไม่มีเวลาจัดสวยงาม  เพราะมีสายตารอ อร่อย อยู่  ไม่ต้องสวยมากเพราะหมดแน่นอนค่ะ

หวังว่าเป็นหมูกรอบเวอร์ชั่นบ้านพีแคนแบบง่ายๆ  แต่อร่อยชัวร์ค่ะ