ทำไมเวลาอบขนมปังหน้าถึงกรอบ?

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ พอดีมีเรื่องอยากจะถามเพื่อนๆหรือ กูรู ที่รู้เรื่องเกี่ยวกับการอบขนมปังหน่อยค่ะ เราทำขนมปังไส้ต่างๆ เช่น ลูกเกด หมูหยอง เวลา อบออกมาหน้าจะกรอบทุกครั้งเลนค่ะ ลดไฟก็ แล้ว ก็ไม่หายค่ะหน้าก็ จะไหม้ด้วยค่ะเราให้ ไฟล่างบน175 องศาอบประมาณ10-15 นาทีใครที่รู้ รบกวนบอกหน่อยนะค่ะ