ทำไม?...ผัก , ดอกไม้ , ปลาทู , หมูชิ้นถึงต้องห่อรองด้วย ใบตอง ครับ

สวัสดีครับ...มื้อเช้าวันนี้เป็นข้าวราด สั่งใส่กล่องกับข้าว 2 อย่างเลือกเป็นคะน้าหมูกรอบ กับ กะเพราปลาหมึก ครับ ราคา 50 บาทแล้วก็ปลาดุกทอดอีก 1 ตัว ราคา 20 บาท รวมเป็น 70 บาทร้านนี้รับคนละครึ่ง ^^ สบาย

โรคเกาต์ (Gout) เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เกิดจากการที่ร่างกายมีระดับกรดยูริก (Uric Acid) ในเลือดสูงเกินไป กรดยูริกเหล่านี้สามารถตกผลึกในข้อต่าง ๆ ทำให้เกิดอาการอักเสบ ปวด บวม แดง อย่างเฉียบพลั

เห็นในโซเชียล แชร์วิธีการทอดปลาแบบไม่ติดกระทะโดยใช้ใบตองรองกระทะน่าสนใจดี จขกท ก็เลยอยากจะขอทดลองดูบ้าง เป็นครั้งแรกที่ใช้วิธีนี้ เริ่มจากทดลองทอดปลาทูก่อน เพราะแม่ค้าเขาห่อปลาทูมาด้วยใบตองพอดี มาเริ

ร้านนี้ คุณผู้หญิง เค้าบอกว่าอยากกิน พาไปหน่อยหลัง จาก กินกุ้งที่ Busaba ไปแล้วก็ว่าจะไปเดิน ตลาด Night Market ตรงวัดมหาธาตุ เคยเห็นเพื่อนสมาชิกลงรีวิวไว้ ว่าจะมาเดินเล่น ปรากฎว่าเค้าปิดชั่วคราว 555 อ

ข้าวเหนียวกั้นจิ้น ทำข้าวกั้นจิ้นโดยใช้ข้าวเหนียวแทนข้าวเจ้า ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำมาคลุกกับเลือดหมูและหมูสับ นำไปห่อใบตองนึ่งให้สุก เลือดหมูสด เครื่องปรุงสำคัญสำหรับข้าวเหนียวกั้นจิ้น นำเลือด

วันนี้เลิกงานก่อนเข้าบ้าน แวะตลาดเย็นแถวๆบ้านใจอยากกินแกงขนุน ลาบคั่วเหนือกับข้าวเหนียวที่ร้านอาหารเหนือครับ แต่วันนี้ร้านอาหารเหนือดันปิดซะนี่ แผนสองก็ไม่ได้คิดมาเลยเดินเตร็ดเตร่มองหาของกินไปเรื่อย ผ

วันนี้แม่บอกกับผมว่าเย็นนี้จะทำห่อหมกกับขนมจีนน้ำยา ผมก็เลยเข้าครัวมาแอบดูว่าแม่กับอาม่า เค้าทำกันยังไง เริ่มจากห่อหมกใบชะพลู อาม่าเอาใบตองมานั่งฉีก ให้ได้ขนาดสามแบบตามรูปข้างล่าง เป็นสี่เหลี่ยม

แอ้บปลา ถ้าเป็นคนเหนือจะรู้จักกันเป็นอย่างดีและเป็นกับข้าวที่มีมานมนานแล้ว คือการนำเอาเนื้อปลาหรืออาจ เป็นปลาเล็กปลาน้อยก็ได้ คลุกกับน้ำพริกแกงแล้วห่อด้วยใบตองนำไปปิ้งบนไฟอ่อน ๆ แค่นี้ก็ได้กับข้าวอร่อ

หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ