อาหารตามสั่งใส่กล่องพลาสติกใสปลอดภัยจริงหรือ???

กล่องพลาสติกใส นั้น  จะแบ่งตามประเภทและ Class ด้วย Code รูปสามเหลี่ยมใต้กล่อง ครับ
เวลาเราได้อาหารใส่กล่องมาก็ดูที่ Code สามเหลี่ยมตามภาพนี้ได้เลย ว่าเป็นประเภทใด มีคุณสมบัติอย่างไรครับ


ซึ่งส่วนใหญ่พวกกล่องพลาสติกใส และ ถุงร้อน นั้น  จะทนอุณหภูมิสูงมาก  หรือหากมันละลายจากอาหารบางอย่าง
เช่น  ไข่เจียวร้อน ๆ จากกระทะ (อุณหภูมิสูงประมาณ 130 - 140 องศา C)  พลาสติกที่ละลายนี้ก็ยังเป็น โมเลกุลใหญ่ ครับ
ร่างกายเราดูดซึมเข้าร่างกายไม่ได้  จะถูกขับออกพร้อมอุจจาระหมด ดังนั้นไม่อันตรายต่อร่างกายแน่นอน



ความรู้เพิ่มเติม  เรื่องกล่องโฟมที่ใส่อาหาร
(เนื้อความต่อไปนี้มีความขัดแย้งกับภาพข้างบนนี้  เฉพาะส่วนพลาสติกชนิดที่ 6 ครับ
เนื่องจากภาพบนนี้ผมทำมานานแล้ว  แปลจากแหล่งที่ยังระบุว่า Polystyrene
ปล่อยสาร Styrene ออกมาได้  ซึ่งปัจจุบันนี้ข้อเท็จจริงได้เปลี่ยนไปแล้วครับ)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
อาหารร้อน ๆ ในกล่อง Foam นั้น  โดยทั่วไปจะ ไม่อันตราย ครับ
เหตุผลคือสาร Polystyrene (PS) ที่เป็นวัสดุใช้ทำกล่อง foam นั้น  จะมีอุณหภูมิสลายตัว (Degradation Temperature : Td)
ประมาณ 220 องศา C  ซึ่งอาหารในกล่องที่ใส่มา อย่าง ข้าวผัดร้อน ๆ จากเตา เนี่ย  จะร้อนแค่ 80 - 85 องศา C เท่านั้น
ดังนั้น Polystyrene ที่ผิวกล่อง foam จะไม่สลายตัว (สลายพันธะ) ให้สาร Styrene monomer ออกมาอย่างแน่นอนครับ

ส่วนเรื่องของ น้ำมัน หรือ อาหารทอดต่าง ๆ ที่ร้อนจนละลายกล่อง foam ได้นั้น  ขอเรียนว่าอุณหภูมิระดับนี้
ก็ยังไม่สามารถสลายพันธะ ของ Polystyrene ได้  ดังนั้น Styrene monomer ก็จะออกมาไม่ได้ครับ
คือการละลาย น่ะ  ละลายแน่ตามที่เราเห็น ๆ กันอยู่  แต่เป็นการละลายที่ไม่มีการสลายพันธะ  สิ่งที่ละลายออกมา
ก็ยังคงเป็น Polystyrene เช่นเดิม

สาร Styrene  ได้มีการกล่าวถึงมากมายว่าเป็นตัวร้าย  เป็นสารก่อมะเร็ง  ซึ่งอันนี้จริงครับ
แต่ .... การที่สาร Styrene จะ ออกมาจาก กล่อง foam ที่เราใช้กันบ่อย ๆ นั้น  จะต้องมีสภาวะที่รุนแรงหลายอย่าง
เช่น  ถูกความร้อนเกิน 220 องศา C  ถูกรังสีพลังงานสูง  ซึ่งสภาวะรุนแรงแบบนี้จะทำให้เกิดการ สลายพันธะ ของ Polystyrene
แต่แค่นำไปใส่อาหารร้อน ๆ  ใส่เตาไมโครเวฟสั้น ๆ  30 วินาที ..... แค่นี้ไม่มีทางที่จะทำให้สารนี้แพร่ออกมา  

อีกประเด็นหนึ่ง คือ  สาร Styrene monomer ที่จะเข้าขั้นอันตรายต่อร่างกายนั้นจะสูงถึง 5 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ขณะที่สาร Styrene monomer ตกค้างตามภาชนะโฟมจากกระบวนการผลิตนั้น  มีค่าต่ำมากจากเกณฑ์อันตราย