สวัสดีกันอีกรอบบบบบบค่ะทุกคนนนนน กระทู้นี้ลูกแก้วเอาสูตรเมนูโปรดมาแจกอีกแล้ววววว . . .  



"บัวลอยไข่หวาน" ฉบับ easy ตามสไตล์ LK และนี่ก็เป็นการทำบัวลอยไข่หวานครั้งแรกของลูกแก้วด้วย จะเป็นยังไงไปดูกันค่ะ

วัตถุดิบ:

1. บัวลอยสำเร็จรูป (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปค่ะ)


2. ไข่ไก่


3. น้ำตาลทรายแดง


4. น้ำกะทิชาวเกาะ


5. น้ำปรุงแต่งกลิ่นแอปเปิลสังเคราะห์


6. เกลือป่น

7. น้ำดื่ม

วิธีทำไข่หวาน:

1. เริ่มจากตั้งน้ำไฟอ่อน เทน้ำตาลทรายแดงลงไปคนจนละลาย


2. พอน้ำเริ่มเดือดแล้ว ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป (ถ้าหม้อเล็กแล้วทานหลายคนหลายใบ ทำทีละฟองก็ได้ค่ะ ไข่ขาวจะได้ไม่ปนกัน ออกมาทรงสวย) เมื่อได้ความสุกที่ต้องการแล้วก็ตักขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ ภาพข้างล่างนี้ลูกแก้วทำทั้งแบบสุก และกึ่งสุกกึ่งดิบค่ะ


ง่ายๆแค่นี้ เราก็ได้ไข่หวานไว้ใส่ในบัวลอยแล้วค่ะ ต่อมาก็ลงมือทำบัวลอยกันเลยยย อ่อ น้ำเชื่อมที่เหลือจากการทำไข่หวานจะเก็บไว้ใช้ทำบัวลอยก็ได้นะคะ

วิธีทำบัวลอย:

1. ถ้าเป็นเม็ดบัวลอยสำเร็จรูปเราต้องลวกน้ำเปล่าก่อนค่ะ เพื่อล้างแป้งที่เคลือบผิวเขาออกหน่อย ก็ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเทเม็ดบัวลอยใส่ลงไปได้เลยค่ะ รอจนเม็ดบัวลอยลอยขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว แล้วจึงตักออกมาสะเด็ดน้ำ แช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนค่ะ



2. ตั้งน้ำไฟอ่อน นำน้ำเชื่อมที่เหลือจากการทำไข่หวานมาใส่ในขั้นตอนนี้ได้ค่ะ เทน้ำตาลทรายแดงลงไป หวานมากหวานน้อยแล้วแต่ชอบเลยค่ะ พร้อมกับใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อยค่ะ




3. พอส่วนผสมทุกอย่างละลายดีแล้วก็นำเม็ดบัวลอยที่แช่น้ำเย็นไว้ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงไปเลยค่ะ จะเห็นว่าตอนแรกเม็ดบัวลอยจะจมอยู่ที่ก้นหม้อ แต่พอได้ที่แล้วก็จะลอยขึ้นมาเหมือนเดิมค่ะ



4. เติมน้ำกะทิชาวเกาะลงไปค่ะ ชอบข้นมากข้นน้อย มันมากมันน้อยก็ใส่ตามชอบเลยค่ะ คนให้เข้ากัน รอให้พอเดือดปุดๆก็ปิดเตาได้ค่ะ



5. ขั้นตอนสุดท้ายหยอดน้ำปรุงกลิ่นแอปเปิลลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ


* จริงๆบัวลอยที่เราทานกันทั่วไปจะใช้น้ำใบเตยแต่งกลิ่นและสีค่ะ แต่วันนี้ลูกแก้วลองใช้กลิ่นแอปเปิลก็หอมชื่นใจไปอีกแบบค่ะ

แล้วเวลาที่รอคอยก็มาถึงงงง ตักบัวลอยใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมไข่หวาน ทานตอนอุ่นๆอร่อยหอมชื่นใจค่ะ


ฝากติดตามเพจเฟซบุ๊ก LK ด้วยนะคะ กิน เล่น เที่ยว เรามาแชร์กัน
https://www.facebook.com/allaboutlk/

ขอบคุณค่าาาาาา ^_^