ว่าด้วยเรื่องของกุ้งลวก

ทุกคนคงเคยไปทานสิ่งที่เรียกว่า ชาบู กันใช่มั้ยครับ: )
ผมมีความสงสัยในเรื่องของกุ้งครับ หลายๆคนคงเคยเอากุ้งไปลวกแล้วทานกันใช่มั้ยเอ่ย ลักษณะจะกรอบๆ หยุ่นๆนิดนึง
ด้วยความเป็นมือใหม่ ที่เคยกินกุ้งลวกแบบนี้เป็นครั้งแรก

ผมมีความสงสัยว่ากุ้งลวกที่กินได้อย่างปลอดภัยควรมีลักษณะอย่างไรครับ ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบครับ