ผัดไทห่อไข่ซอสต้มยำปลาช่อนกรอบแม่ลา

ผมเคยมีโอกาสได้บวชในพระุทธศาสนา ที่จ.สิงห์บุรี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องปลาช่อน
ผมได้มีโอกาสส่งเด็กนักเรียนระดับประถมศึกษา เข้าแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมประจำปี ๕๕ เมนูประเภทเส้น
ซอสต้มยำที่นำมาเป็นน้ำผัดไทนั้น ผมทำเป็นซอสสำหรับผัดเส้น เผื่อหลายๆท่านอยากจะทานผัดไทแบบรสชาติต้มยำ ครั้งหน้าผมจะลองทำซอสต้มข่าดูครับ แล้วจะเล่าสู่กันฟังนะครับ