ขาหมูต้มเค็มหวาน น้ำปลาพริก

คือมันหวานเกิ๊น ถ้าหวานตัดเค็มแบบผัดกะเพราหรือผัดพริกแกงก็พอได้อยู่ แต่เห็นเขาทำกันใส่น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วดำ เป็นทัพพี 3เมนูนี้ไม่ใช่ไม่ชอบนะ มันหอมน่ากินอยู่ แต่รสชาติแบบนี้กินไม่ได้จริง ๆ

พอดีตามหา ชื่อเมนูอาหาร และ สูตรการทำ ผมเคยทานที่ จ.สงขลา วัตถุดิบผมจำใด้คร่าวๆ มี..ไก่..พริกป่น..หอมใหญ่..สีน้ำต้มเหมือนใส่ซีอิ้วดำ อร่อยมาก..หวาน..เค็ม..เผ็ด..บวกกัน..จะทำทานเองทำไม่เป็นไม่รู้ชื่อเม

ให้คิดถึงข้าวขาหมู... ขาหมูชิ้นหนาๆติดมัน สับวางเรียงโปะบนข้าวสวยร้อนๆจนพูนจาน เนิ้อหมูเปื่อยกำลังดี มันเยิ้มนิดๆ หนังหมู เลื่อมเป็นประกาย แวววาว โรยผักชีมาเล็กน้อย ราดน้ำพะไล้ เข้มข้น เค็ม-หวาน หอม