แนะนำหนังสือทำขนมดีๆให้หน่อยครับ

สวัสดีครับ คือตอนนี้ผมกำลังอยากเปิดร้านกาแฟซักหนึ่งร้าน แต่ปัญหามันอยู่ตรงที่ว่าผมไม่รู้ว่าผมควรเริ่มจากอะไร ประสบการณ์ของผมก็ไม่มี ชงกาแฟก็ไม่เป็น แต่อบขนมเค็กก็พอเป็นบ้างแต่ก็ไม่ถึงกับอร่อยเว้อเพราะ

พวก ขนมครก ทำเป็นแบบกรอบไส้ครีมกะทิ ข้นขึ้นมาหน่อย แพ็กห่อทีละชิ้น ขายแบบของฝาก หรือ มีขนมอะไรอีกที่น่าลองแปลงได้

คือเพิ่งเริ่มเข้าครัวอ่ะค่ะ เรียนทำขนมคอร์สเล็กมาคอร์สสองคอร์ส เลยอยากหาหนังสือมาเรียนทำเอง เพื่อนแนะนำหน่อยค่ะ เล่มไหน สำนักพิมพ์อะไร มีสูตรขนมอร่อยๆบ้างคะ

ใครเคยอ่านหรือซื้อหนังสือ ชื่อ ของหวานพื้นฐานทำขนมอบ ของ เศรษฐพงศ์ เผ่าวัฒนา ไหมครับ อยากรู้ว่า ดีไหมครับ สูตรทำแล้วโอเคไหมครับ เคยซื้อหนังสือบางเล่มมา สูตรไม่โอเคเลย อยากขอคำแนะนำหน่อยน่ะครับ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ตามหาหนังสือเบเกอรี่ อยากทำขนมค่ะพึ่งซื้อเตามาใหม่ ในเว็บก็อ่านค่ะแต่อยากมีหนังสือด้วย ^^ ขอบคุณล่วงหน้าน่ะค่ะ

อยากให้ช่วยแนะนำหนังสือวิชาคณิตกับฟิสิกส์อะคับแบบสำหรับเตรียมสอบสอวนค่าย2หรือเล่มที่พวกเด็กสายแข่งขันเขาโอลิมปิกวิชาการใช่กันอะครับ ขอบคุณมากครับ

พอดีคุณแม่ไปทำบุญที่วัดคะไป3วันไอเราก็อยากทำขนมเค้กเซอร์ไพร์วันแม่แต่มันมีอยู่แค่แป้งเดียวคะหรือต้องซื้อแป้งใหม่รู้สึกว่าเขาจะผสมมาแล้วคะผงฟูอะไรทำนองนี้

วิธีที่เราทำคือเอาเจลลาตินผงแช่น้ำเย็น+ใส่ผงวุ้นไปนิดหน่อยใส่ลงในนมสดต้มเดือนแล้วก้เอาพัดไว้ในตู้เย็นพอเอาออกจากตู้แล้วน้องอยู่ได้ไม่ถึงครึ่งวันค่ะตอนนี้ไม่ทราบสาเหตุแต่ไม่รู้ว่าเราใส่เจลลาตินน้อยไปรึ