- แชร์เทคนิควิธีทำเค้กให้นุ่มฟู เหมือนร้านอาหารหรูๆด้วยของบ้านๆ ที่คาดไม่ถึง -

ขอคำแนะนำเรื่องเค้กด้วยค่ะ จะทำยังไงให้เค้กนุ่มขึ้น พอดีทำเค้กให้คนที่บ้านชิม แล้วเค้าบอกว่าเค้กน่าจะนุ่มกว่านี้หน่อย อยากทราบว่าจะมีวีธีไหนบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ

งืออ ทำมาหลายสูตรแล้วค่ะ สูตรที่ให้ตีไข่ขาว แล้วไปตะล่อมกับส่วนผสมของไข่แดง ทำมา 2-3 รอบแล้วค่ะ ทำไม่สำเร็จก็เปลี่ยนสูตรไปเรื่อยๆ จนตอนนี้ อบมายังได้เค้กที่เนื้อแน่น เเข็งไปเหมือนเดิมค่ะ TT ลองปรับปรุ

ทำเค้กสปันจ์ใส่พิมพ์เล็ก ขนาด 2416 ทำตามสูตรอบไฟ 200 องศาซี ประมาณ 15 นาที ใส่น้ำในถาดอบด้วย ออกมาเนื้อนุ่มแต่แน่นไปไม่ฟูเบาค่ะ ไม่ทราบว่ามีสาเหตุจากอะไรบ้างคะ