[SR]-ข้าวซอยกระดูกอ่อน by ข้าวกล่องภรรยา

สวัสดีค่าาา เพื่อนๆชาวก้นครัว
ช่วงนี้อินกับการเที่ยวเชียงใหม่

ถ้าพูดถึงเชียงใหม่แล้วเมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือ "เมนูข้าวซอย"
แต่ศรีจะไม่ทำข้าวซอยไก่ เพราะที่เชียงใหม่น่าจะอร่อยกว่า
วันนี้เรามาทำเมนู "ข้าวซอยกระดูกอ่อน"
พร้อมแล้วตามไปดูกันเลยยยยย



ส่วนผสม
1 กระดูกอ่อน
2 พริกแกงแดง
3 ขมิ้นผง
4 ซีอิ้วขาว
5 น้ำตาลมะพร้าว
6 กะทิ
7 เกลือ
8 เส้นหมี่เหลือง
9 พริกป่น
10 น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ
1 เทกะทิลงไปผัดกับพริกแกงให้พอหอม จากนั้นเติมขมิ้นผงลงไป ต้มไปสักพักจนเดือด



2 จากนั้นปรุงรสด้วยพริกแห้ง และกระดูกหมูลงไป เตี่ยวต่ออีกสักพัก


3 ใสน้ำตาล ซีอิ้วขาว และเกลือเพื่อปรุงรส (ตามชอบเลยนะคะ)



4 เคี่ยวต่อไปอีกสักพัก พอให้หมูเปื่อย
5 จากนั้นทอดเส้นหมี่เหลืองให้กรอบ ถ้ากลัวเลี่ยนทอดพริกแห้งเตรียมไว้เลยจ้า
6 จัดจานพร้อมเสริฟ ทานคู่กับผักเคียง รับรองอร่อยจ้า