ขอความรู้เกี่ยวกับมิเตอร์น้ำหน่อยค่ะ

คือว่าเราเป็นแม่ค้าคนนึงที่เช่าพื้นที่ขายของค่ะ เจ้าของคนเก่าที่เช่าพื้นที่ทั้งหมดเพื่อมาแบ่งเป็นหน่วยเล็กๆให้เรามาเช่าต่ออีกทีมีคดีความละหมดสัญญาการเช่าไปแล้ว ที่นี้ระหว่างรอคู่สัญญาใหม่มาเช่ากับเจ้าของที่(เป็นองค์กรใหญ่ที่นึงขอละไว้ไม่เอ่ยถึงน่ะค่ะ)ก็ให้เราขายฟรีโดยไม่เก็บเงิน แต่ปัญหามันติดเพราะว่ามิเตอร์น้ำเป็นชื่อเจ้าของเก่า ขาดการชำระหนี้มาหลายเดือน การประปาเลยจะตัดน้ำ กลุ่มแม่ค้าเลยจะยื่นเรื่องขอมอเตอร์ใหม่ ส่วนของเจ้าของเดิมก็ให้เค้าตัดไป ที่นี้เราก็เป็นตัวแทนที่จะขอมิเตอร์ซึ่งชื่อก็จะเป็นชื่อเรา ละจะมาแบ่งย่อยๆให้แม่ค้ารายอื่นๆติดมิเตอร์เล็กเพื่อที่ว่าใครใช่เท่าไหร่ก็จ่ายเท่านั้น
คำถามคือ
1. เราควรมีมาตราการอะไรมั้ยค่ะ ที่จะจัดการระบบการใช้น้ำ แค่มิเตอร์เล็กๆตามร้านนี้คือถือว่าเราทำถูกแล้วมั้ย
2. เราจะเก็บเค้าตามที่ใช้หรือควรมีค่าดำเนินการอะไรมั้ยค่ะ เพราะว่าเราไม่รู้ว่าเดือนแรกเราต้องจ่ายค่าอะไรอื่นอีกมั้ยนอกจากค่าน้ำที่เกิดขึ้นจริงตามมิเตอร์ของแต่ละร้าน กลัวว่ามันจะมีค่าอื่นๆ
3. เราควรร่างสัญญาการขอใช้น้ำเลยมั้ยค่ะ อยากให้มันครอบคลุมค่าใช้จ่ายให้เราไม่เจ็บตัวอ่ะค่ะ

เจตนาของเราแค่ไม่เจ็บตัวน่ะค่ะ ไม่ได้หวังกำไร อยากอยู่ด้วยกันแบบถ่อยทีถ่อยอาศัย แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไงให้มันเป็นทางออกที่ดีที่สุดค่ะ