ขอถามแม่บ้านไทยในญี่ปุ่นหน่อยค่ะ เกี่ยวกับ Buri Daikon

ทําได้ค่ะ ถ้าไม่มีปลาburi ใช้salmon หรือ ปลาสวายไทยน่าจะได้ค่ะไกล้เคียงกัน
ทําไม่ยากค่ะ  

(ปรกติไม่ค่อยชอบนะเพราะ มันๆๆเยอะเลี่ยนค่ะไม่ค่อยชอบ แต่ก็ทําให้ลูกและสามีทานตามหน้าที่ค่ะ)แฮ่ๆ ชอบแบบย่างทานกับไดก้องมากกว่าค่ะ
วิธีทําสูตรเราเอง=แบบไม่ต้มจนเปลื่อย

ซื้อไดก้องมาแล้วปลอกเปลือกออก แล้วต้มให้นิ่มค่ะ ไดก้อง อย่างเดียว ใส่เกลือนิดหน่อย

ล้างปลาให้สะอาด ชอบแบบมันๆให้เลือกส่วนหัวปลา มันจะเยอะ
เมื่อไดก้องนิ่มเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้านิ่มแล้วก็ตักออกแช่นํ้าเย็นล้างนํ้าเย็น เอาใส่ตะแกงวางไว้ให้สะเด็ดนํ้า

นํ้าที่ต้มไดก้องไม่ต้องทิ้ง  เอาปลาburiที่ล้างไว้ใส่ลงไปลวกค่ะ  ลวกให้นํ้าคาวมันทิ้งไป แล้วตักปลาแช่นํ้าเย็น ใส่ตะแกงให้สะเด็ดนํ้าเหมือนไดก้อง


แล้วตั้งหม้อ โชยู สาเก มิริง นํ้าตาลทราย โชะหงะ นํ้าเปล่า ดาชินิดหน่อย แล้วใส่ไดก้องใส่ปลาburi  พอเดือดแล้วก็ชิมไดก้องเปลี่ยนสี ตักเสิรฟได้เลยค่ะ