คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ทำไมหลาย assumption จัง งง -__-
Inspector จาก michelin เค้าไม่สนหรอกครับ ว่าใครทำ เค้าสนแค่ว่า "ร้านนั้น" ได้มาตรฐาน ตามที่เค้ากำหนดไว้หรือเปล่า? (ถ้าเคยดูเรื่อง Burnt เล่นโดย Bradley Cooper จะเข้าใจ)
ฉะนั้น เชฟแดง ถ้าอยู่ที่ร้าน A แล้วทำให้ได้ 1 ดาว ก็คือเชฟ 1 ดาว ย้ายไปร้าน B ได้ 1 ดาว ก็ยังคงเป็นเชฟ 1 ดาว เหมือนเดิม จนกว่าจะไปทำให้ร้าน B หรือ C ได้ 2 ดาว ถึงตอนนั้นก็จะเป็นเชฟ 2 ดาว (งงมั้ย)
ในกรณที่เชฟลาออกไปจากร้าน 1 ดาว แล้ว ถัา inspector กลับมา inspect อีกครั้ง ถ้ามันดีขึ้น ก็ได้ 2 ดาว (โดยมี Head Chef ที่อยู่ในช่วงเวลานั้นๆ ได้รับเครดิตไป) ถ้ามันเท่าเดิม ก็ได้ดาวเท่าเดิม
ให้ดูที่ร้านเป็นหลักครับ ไม่ใช่ที่คน ดาว ติด กับ ร้าน ไม่ได้ติด กับ คน
ถ้าตราบใดร้านยังได้มาตรฐานตาม Michelin กำหนดอยู่ จะเชฟคนไหนๆ หรือ หนู มาทำ ก็ได้ดาว ตามที่กำหนดแหละครับ
https://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide
Inspector จาก michelin เค้าไม่สนหรอกครับ ว่าใครทำ เค้าสนแค่ว่า "ร้านนั้น" ได้มาตรฐาน ตามที่เค้ากำหนดไว้หรือเปล่า? (ถ้าเคยดูเรื่อง Burnt เล่นโดย Bradley Cooper จะเข้าใจ)
ฉะนั้น เชฟแดง ถ้าอยู่ที่ร้าน A แล้วทำให้ได้ 1 ดาว ก็คือเชฟ 1 ดาว ย้ายไปร้าน B ได้ 1 ดาว ก็ยังคงเป็นเชฟ 1 ดาว เหมือนเดิม จนกว่าจะไปทำให้ร้าน B หรือ C ได้ 2 ดาว ถึงตอนนั้นก็จะเป็นเชฟ 2 ดาว (งงมั้ย)
ในกรณที่เชฟลาออกไปจากร้าน 1 ดาว แล้ว ถัา inspector กลับมา inspect อีกครั้ง ถ้ามันดีขึ้น ก็ได้ 2 ดาว (โดยมี Head Chef ที่อยู่ในช่วงเวลานั้นๆ ได้รับเครดิตไป) ถ้ามันเท่าเดิม ก็ได้ดาวเท่าเดิม
ให้ดูที่ร้านเป็นหลักครับ ไม่ใช่ที่คน ดาว ติด กับ ร้าน ไม่ได้ติด กับ คน
ถ้าตราบใดร้านยังได้มาตรฐานตาม Michelin กำหนดอยู่ จะเชฟคนไหนๆ หรือ หนู มาทำ ก็ได้ดาว ตามที่กำหนดแหละครับ
https://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide
Nemo2004 ถูกใจ, po@first ถูกใจ, รักนะโซชิ ถูกใจ, puylogin ถูกใจ, Orangery Lemon ถูกใจ, Sugary candy ถูกใจ, แฟนสวย ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1488691 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3298970 ถูกใจ, Phalanx ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
ดาวมิชลินของร้านอาหารและของเชฟนี่เค้านับกันยังไงครับ
ยกตัวอย่างเช่น
เชฟแดง เป็นเชฟใหญ่อยู่ร้านอาหาร A วันดีคืนดี ร้านอาหาร A ได้รับดาวมิชลินมา 1 ดาว เชฟแดงก็จะถือว่าเป็นเชฟมิชลิน 1 ดาวด้วย อันนี้พอเข้าใจได้
แต่ถ้าวันนึงเถ้าแก่จับได้ว่าเชฟแดงจ้องจะเจาะไข่แดงลูกสาวสุดรักสุดหวงอยู่ เลยทำให้เชฟแดงต้องลาออกจากร้านอาหาร A แล้วไปอยู่ร้านอาหาร B แทน แล้วไปทำให้ร้านอาหาร B กลายเป็นร้านดาวมิชลิน 1 ดาวมาอีกร้านนึง เชฟแดงจะเป็นยังเป็นเชฟ 1 ดาว หรือกลายเป็นเชฟ 2 ดาวอ่ะครับ
แล้วกลับมาที่ร้าน A ที่เชฟแดงเคยทำให้ได้รับ 1 ดาวมาก่อนลาออก พอเชฟแดงลาออกแล้ว ก็รับเชฟดำมาคุมแทน แล้วต่อมาร้านก็ได้รับดาวมิชลินมาเพิ่มอีกดวงกลายเป็นร้าน 2 ดาว แบบนี้เชฟดำจะได้เครดิตว่าเป็นเชฟ 2 ดาว หรือว่าได้เครดิตแค่ 1 ดาว เพราะอีกดวงนึงเชฟแดงทำเอาไว้ก่อนแล้ว
แล้วถ้าสมมติร้าน C เป็นร้านอาหาร 1 ดาวมาตั้งหลายปีแล้ว แต่เชฟดันลื่นล้มน้ำเมือกปลาที่ตลาดมหาชัยตายตอนไปเลือกซื้อปลา แล้วรับเชฟคนใหม่ที่ไม่เคยมีดาวเข้ามาคุม เวลาผ่านไปสักสอง สามปี ร้านก็ยังเป็นร้าน 1 ดาวอยู่ ไม่โดนมิชลินเรียกดาวคืน แบบนี้เชฟที่เข้ามารับช่วงต่อจะถือว่าเป็นเชฟ 1 ดาวหรือเปล่าครับ หรือจะได้ดาวก็ต่อเมื่อต้องไปทำให้ร้านที่ไม่เคยมีดาวได้รับดาวมาเอง
แล้วถ้าร้าน D ได้รับดาวมิชลินมา 1 ดาวแล้ว แล้วหลังจากไปเปิดสาขาเพิ่มเป็นร้าน D สาขา 2 แบบนี้ร้าน D สาขา 2 จะถือว่าเป็นร้าน 1 ดาวเหมือนร้านแรกไหมครับ หรือต้องได้รับดาวมาเอง
ขอแท็กห้องบลูด้วยนะครับ เพราะมีนักเที่ยวขาชิมเยอะ หลายๆท่านน่าจะทราบข้อมูลร้านดาวมิชลินเป็นอย่างดี