กะเพราอาหารบ้านๆที่เจอกันได้บ่อยๆ ซึ่งสูตรของแต่ละบ้านแต่ละที่ก็จะต่างกันไป ตัวผมเองเคยเจอบ้านเพื่อนทำกะเพราใส่ซีอิ้วดำ แบบดำปี๋ ใส่น้ำตาลหวานเจี๊ยบ ใส่พริก2เม็ดเพราะเค้าไม่กินเผ็ด หรือเจอร้านตามสั่งใส่ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน แครอท เพื่อเพิ่มปริมาณ และลดต้นทุนเนื้อสัตว์ อย่างที่เห็นกันทั่วๆไปในเวลานี้ แต่ไม่ว่าจะใส่อะไรเพิ่ม หรือตัดอะไรออก ยังไงก็ไม่ผิด เพราะทุกอย่างจะจบลงที่ใส่ใบกะเพรา นั่นก็คือผัดกะเพรานั่นเอง
แม่ผมบอกว่า กับข้าวบ้านไหน บ้านไหนก็ทำไม่เหมือนกัน แต่สุดท้ายกับข้าวที่ทำก็จะออกมาตามชื่อของอาหารที่ทำนั่นแหละ
ยกเว้น ไก่3อย่างกับผัดพริกขิง ที่ผมไม่เชื่อชื่อของมันเลย หรือว่าไม่จริง
นอกเรื่องไปแล้ว วันนี้ผมจะทำผัดกะเพรากุ้ง เอาแบบบ้านๆจริงๆ ที่ใส่แค่ กุ้ง พริก กระเทียม และใบกะเพรา ไม่มีสิ่งอื่นๆมาเพิ่มเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มปริมาณ
มาดูกันเลย
#เดี๋ยวมาดูว่า ทำไมวันนี้ถึงมี "แห้งชามน้ำสอง(ถ้วย)"
กะเพรากุ้งบ้านๆ by แห้งชามน้ำสอง(ถ้วย)
กะเพราอาหารบ้านๆที่เจอกันได้บ่อยๆ ซึ่งสูตรของแต่ละบ้านแต่ละที่ก็จะต่างกันไป ตัวผมเองเคยเจอบ้านเพื่อนทำกะเพราใส่ซีอิ้วดำ แบบดำปี๋ ใส่น้ำตาลหวานเจี๊ยบ ใส่พริก2เม็ดเพราะเค้าไม่กินเผ็ด หรือเจอร้านตามสั่งใส่ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ ข้าวโพดอ่อน แครอท เพื่อเพิ่มปริมาณ และลดต้นทุนเนื้อสัตว์ อย่างที่เห็นกันทั่วๆไปในเวลานี้ แต่ไม่ว่าจะใส่อะไรเพิ่ม หรือตัดอะไรออก ยังไงก็ไม่ผิด เพราะทุกอย่างจะจบลงที่ใส่ใบกะเพรา นั่นก็คือผัดกะเพรานั่นเอง
แม่ผมบอกว่า กับข้าวบ้านไหน บ้านไหนก็ทำไม่เหมือนกัน แต่สุดท้ายกับข้าวที่ทำก็จะออกมาตามชื่อของอาหารที่ทำนั่นแหละ
ยกเว้น ไก่3อย่างกับผัดพริกขิง ที่ผมไม่เชื่อชื่อของมันเลย หรือว่าไม่จริง
นอกเรื่องไปแล้ว วันนี้ผมจะทำผัดกะเพรากุ้ง เอาแบบบ้านๆจริงๆ ที่ใส่แค่ กุ้ง พริก กระเทียม และใบกะเพรา ไม่มีสิ่งอื่นๆมาเพิ่มเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มปริมาณ
มาดูกันเลย
#เดี๋ยวมาดูว่า ทำไมวันนี้ถึงมี "แห้งชามน้ำสอง(ถ้วย)"