มะม่วงน้ำดอกไม้ทำไมเปรี้ยว? 10 วันแล้ว รบกวนผู้รู้ด้วยครับ

ช่วงนี้ผมซื้อมะม่วงสุกน้ำดอกไม้จากห้าง ประมาณ 5-6 ลูก สีเหลืองน่ารับประทาน แต่แข็งมาก ที่ผ่านมาไม่เคยเจอปัญหาไม่สุกหวานเลย ครั้งนี้เก็บในตู้เย็น ได้ประมาณ 10 วัน แต่ยังแข็งเหมือนเดิมและไม่นิ่มหวานอร่อยเหมือนเดิม เจตนาต้องการซื้อมาให้คนสูงอายุในบ้านรับประทานครับ แต่ยังคงเปรี้ยวมาก ไม่ทราบสาเหตุ ต่อมาจึงเปลี่ยนไปซื้อมะม่วงสุกน้ำดอกไม้จากอีกห้างหนึ่ง ประมาณ 5-6 ลูก สีเหลืองน่ารับประทานเหมือนเคย เก็บไว้ในตู้เย็น 10 วัน ก็ยังแข็งเหมือนวันแรก แถมเปรี้ยวมาก ไม่สามารถให้คนสูงอายุรับประทานได้ ผมไม่มีความรู้ด้านการปลูกหรือเก็บรักษามะม่วงสุก เลยอยากรบกวนท่านผู้รู้ว่า
1) ผมซื้อมะม่วงน้ำดอกไม้พันธ์ุเปรี้ยวมาหรือเปล่า? หรือว่า
2) เป็นมะม่วงที่แช่สารเคมีไว้ส่งออกนอกไม่ต้องการให้มันสุกหวานเร็วหรือเปล่าครับ?
3) ผมควรเลือกอย่างไร และแช่มะม่วงในตู้เย็นกี่วันครับ?

ขอบคุณล่วงหน้าครับ