อยากทราบวีธีหมักหมูทอดควรใส่แป้งอะไรค่ะ

เศร้ามากค่ะ แป้งสูตรคลาสสิคเราว่ามันใช้ดีกว่า แป้งข้าวโพดตอนนี้ ใช้สูตรที่ทำจากข้าวโพดแล้ว มันไม่เกาะผิวเลย สัมผัสมากสากมากกก เพื่อนๆเป็นเหมือนกันไหม แล้วจะใช้อะไรทดแทนดีคะ ที่มีกลิ่นเหมือนจอนต์สัน สู

เห็นตามรถเข็นที่ขายหมูทอด ๆ หมูมาแล้วสีออกเข้ม ๆ แดง ๆ ไม่ทราบว่าใช้แป้งอะไรในการทอดค่ะ เพราะลองทอดเองสีก็ไม่ไม่เหมือนค่ะ ขอบคุณค่ะ