ขอสูตรบ๊ะจ่าง - ข้าวห่อใบบัว หน่อยค่ะ

ยิ่งใกล้วันไหว้บ้ะจ่าง ยิ่งทำให้อยากรู้ค่ะว่าที่มาของบ้ะจ่าง รวมทั้งบ้ะจ่างแต่ละท้องถิ่นว่าอร่อยขนาดไหน ถ้าเป็นไปได้แม่นันอยากชิมทุกสูตรเลยค่ะตามแม่นันมาฟังตำนานแห่งความอร่อยกันก่อนค่ะเ

สวัสดีค่ะ แรกเริ่มทำสูตรนี้เพราะอยากทานบ๊ะจ่าง แต่หาใบไผ่ไม่ได้ (และถึงหาได้ก็คงห่อเละเทะค่ะ ทำอะไรปราณีตๆไม่ค่อยได้เรื่อง)  แรกๆเราก็ทำห่อฟอยล์ แต่ตอนหลังมาเจอใบบัวแห้ง

จริงๆแล้วอาหารหรือขนมเกือบทุกเทศกาลของคนจีน ในเครือญาติและครอบครัวของฉันมักจะทำขึ้นมาเอง พวกผู้ใหญ่ อาม่า อาอี๊ อากู๋ ฯลฯ เขาจะมีความรู้สึกว่าซื้อกินเจ้าไหนก็ไม่อร่อยถูกปาก รสชาติมันไม่ใช่อย่างงี้นะ ม

บันทึกความอร่อย “ตือเถ่าจั่ง” 猪头粽 (หมูตั้ง) ใครชอบกิน “ตือเถ่าจั่ง” บ้าง หรือเรียกอีกอย่างว่า “หมูตั้ง” เพราะมันเป็นก้อนสี่เ

สวัสดีครับ “จี้” แปลว่าพี่สาวในภาษาใต้ ส่วนคำว่า “ลิ่ว” นั่นคือ ชื่อของคุณแม่ศุภวรรณ แซ่อึ๋ง เจ้าของสูตรขนมจีนน้ำยานั่นเอง ร้าน ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต สาขาถลาง เปิดให้บ

สี่นี้โป๊ยโจ่ยะ (时年八节) 8 เทศกาลสำคัญในหนึ่งปี และขนมแบบฉบับแต้จิ๋ว เหมือนเพิ่งจะ “ปักจ่าง” ห่อบ๊ะจ่างไปไม่นานนี้เอง ในตู้เย็นแม่นันยังเหลืออีกสี่ห้าลูก (ทยอยอุ่นกินเวลาขี้เกียจทำกับข้าว) น

กีจ่างลูกน้อยๆกำลังจะได้อวดความอร่อย ข้าวเหนียวทรงปิรามิดใบน้อยๆห่อด้วยใบไผ่ใบเล็กๆ น่ารักน่าทานเป็นที่สุด "กีจ่าง" ใครชอบทานบ้างคะ ปีนี้มาม้า (คุณแม่บุญธรรม) ทำกีจ่างแจกเครือญาติและจำหน่ายใ

เทศกาลไหว้บ้ะจ่าง (端午节) เทศกาลที่ 4 ประจำปี 2568เหมือนเพิ่งไปไหว้อากงอาม่าที่สุสานมา อีกไม่กี่อาทิตย์จะไหว้ขนมบ๊ะจ่างกันอีกแล้ว โหงวหว่วยโจ่ยะ วัน 5 ค่ำ เดือน 5 ตรงกับวันที่ 31 พ.ค. 2568 เดี๋ยวแม่นันต