สวัสดีฤดูร้อน แค่เพิ่งเริ่มเข้าฤดูร้อนก็ร้อนแทบแย่แล้ว เจออากาศร้อนๆ แบบนี้ไปหาอะไรกินเย็นๆแก้ร้อนกัน วันนี้เลือกไปชิมข้าวแช่ อาหารไทยโบราณที่หาชิมค่อนข้างยากโดยเฉพาะร้านที่เครื่องครบและอร่อย วันนี้ไปจัดข้าวแช่แบบบุฟเฟ่ต์ ที่ห้องอาหาร มิสสยาม (Miss Siam) โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ โรงแรมอยู่ซอยข้างสะพานหัวช้างเลยและยังติดคลองแสนแสบด้วย บุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ ของโรงแรมมีตั้งแต่ 1 มีนาคม-30 เมษายนนี้ ตั้งแต่เวลา 11.30 - 14.30 น. ค่าเสียหายราคา 450 บาทเน็ต/คน วันนี้ชวนกันไปแบบครอบครัวกับญาติๆผู้ใหญ่ ส่วนโปรโมชั่นต่างๆ ลองเข้าไปเช็คที่ เพจของโรงแรมนะ https://www.facebook.com/HuaChangHeritageHotelBangkok เพราะเราไปกินเองจ่ายเองเลยไม่ค่อยได้เช็คข้อมูลอะไรละเอียดมาก โรงแรมหัวช้างค่อนข้างร่มรื่นและเงียบสงบทั้งๆที่ติดถนนแต่เข้ามาด้านในแล้วร่มรื่นดี ประตูหน้าโรงแรมกระจกกัดลายไทย สวยงามดี สระว่ายนำ้ไม่ใหญ่ตอนแรกเข้าไปนึกว่าสระบัวทำไว้สวยๆ
ทางเดินไปห้องอาหารเราจะเดินทะลุออกมาจากล็อบบี้เดินเรียบไปข้างสระว่ายน้ำ จนสุดทางเดินร้านมิสสยามจะอยู่ชั้น 1 เลย ด้านหน้าจะมีบาร์เครื่อดื่มริมสระน้ำ
ป้ายแนะนำบุฟเฟ่ต์ข้าวแช่ออกแบบมาสวยงามดี ส่วนห้องอาหารมิสสยามไม่ใหญ่มาก เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาคนค่อนข้างเยอะเพราะไปถึงช่วงเที่ยงพอดี ไลน์อาหารเลยไม่ได้ถ่ายมาเพราะคนตักอาหารเยอะไปยืนถ่ายจะรบกวนคนอื่นมากเกินไป ไลน์อาหารจะมีแค่สองสเตชั่นเท่านั้น คือไลน์ข้าวแช่และเครื่องเคียง กับสเตชั่นผัดไทยกุ้งสด และด้านข้างจะเป็นไลน์ขนมหวานและผลไม้น้ำดื่มสมุนไพร มีน้ำอัญชันและน้ำใบเตย น้ำเปล่าไม่รวมในบุฟเฟ่ต์ น้ำสมุนไพรจะมีมาเสริฟ์ให้ที่โต๊ะเลย พนักงานที่นี่ยิ้มแย้มแจ่มใสดี
อันนี้ตักเครื่องเคียงหลายๆอย่างมาในจานเดียวกัน อย่างที่เกริ่นไปตอนต้นเครื่องเคียงข้าวแช่ของที่นี่มเกือบครบทุกอย่าง ขาดไปย่างเดียวคือปลายี่สนทอด
ในจาน มีกะปิทอด หมูฝอย พริกหยวกยัดใส้หมูสับ หัวหอมไทยยัดใส้หมูสับ ไข่แดงเค็มปั้นกลมๆทอด ไชโป้วหวานผัด หมูทุบ หมูสับกับปลาอินทรีย์เค็มปั้นทอด ลำใยยัดใส้แตงโมโรยหน้าน้ำตาลปลาแห้ง ผักแนบแกะสลักทำมาสวยงาม โดยเฉพาะกระชายหั่นเป็นดอกจำปีน่ารักมาก มีมะม่วงดิบแนมด้วยแก้เลียนเครื่องเคียง ส่วนตัวข้าวแช่จะหุงข้าวสวยแล้วต้องตักน้ำลอยกลิ่นดอกไม้กับน้ำแข็งใส่เอาเองตามชอบ
มาว่ากับที่รสชาติเครื่องเคียงกันก่อน ต้องขอชมเชฟเลยว่าอร่อยทุกอย่างจริงๆ รสชาติไทยๆมาก ของทอดไม่อมน้ำมันเลยแสดงความใส่ใจในการทำ ชอบมากโดยเฉพาะหมูสับปลาอินทรีย์เค็มทอดอร่อยยกนิ้วเลย ส่วนตัวข้าวสวยหุงมาดีไม่จับเป็นก้อนน้ำลอยดอกไม้กลิ่นชื่นใจ แตงโมหน้าปลาแห้งหาทานยากตามโรงแรมแต่ที่นี่มีเสริฟ์และทำมาอร่อยด้วย เสียดายที่แตงโมไม่ค่อยหวานเท่าไหร่

ต่อมาเป็นเมนูผัดไทยกุ้งสด สั่งที่สเตชั่นพอทำเสร็จแล้วเขาจะนำมาเสริฟ์ให้ที่โต๊ะเพราะผัดที่ละจานร้อนๆเลย ตัวซอสผัดไทยอร่อยดีตัวเส้นที่ใช้เป็นแบบเส้นจันท์เหนียวนุ่มลงตัวดี แต่ตินิดนึงผัดค่อนข้างมันไปหน่อยถ้าลดน้ำมันหน่อยจะอร่อยกว่านี้เลย
ต่อมจากผัดไทยเราก็จัดข้าวแช่มาอีกรอบ แต่ครั้งนี้เครื่องเคียงบางอย่างหมดแล้วทำมาเติมกันไม่ทันเลย ที่นี่จะมีข้อเสียอย่างจะเติมอาหารทีละน้อยๆ มันเลยไม่สมดุลย์กับการตักอาหารของแขกหลังไลน์อาหารเปิด พอเติมอันนี้อีกอันหมดและจะทิ้งช่วงทำมาเติมทำให้ไม่สามารถตักมาได้ครบทุกอย่าง เหมือนตอนแรกถ้าปรับปรุงตรงนี้ได้จะดีมากเลย และการจัดโต๊ะไลน์อาหารบางอย่างวางไว้ค่อนข้างจะตักลำบากและโต๊ะตักอาหารค่อนข้างจะแคบเลยต้องตักข้ามกันไปข้ามกันมางงงวยกันนิดนึงอยากให้ปรับตรงนี้ด้วยจะดีมากเลย ต่อไปหลังจากจบอหารคาวแล้วมาต่อกันที่ขนมหวาน
ขนมหวานมีหลายอย่างจะเสริฟ์เปลี่ยนไปเรื่อยๆ เมนูขนมไม่ค่อยซ้ำอย่างเดิมพอแบบนี้หมดจะมีขนมแบบใหม่มาลง ที่เสียดายที่ไม่ได้ชิมข้าวเหนียวมะม่วงเลยมีเสริฟ์รอบเดียวกับขนมชั้นเขาบอกว่าอร่อยด้วย ที่เราได้ชิมมี ขนมกล้วย ขนมฟักทองนึ่ง ขนมมันนึ่ง ขนมไข่หงส์งาดำงาขาว และขนมปังบิสกิตใส้แยมสับปะรด รสชาติรวมๆก็ดีใช้ได้และอีกอย่างที่เพิ่งเคยชิมที่นี่คือขนมหูช้าง หน้าตาคล้ายถั่วแปปแต่ไม่มีถั่วจะเป็นแป้งบางๆ โรยงาดำงขาวและน้ำตาลทรายทำกันสดๆเลย
นี่แหละขนมหูช้าง จานต่อมาข้าวเหนียวดำเผือกราดกะทิจัดใส่ขวดแยมเก๋ๆ รสชาติอร่อยดีไม่หวานมากและกะทิหอมดี
จานต่อมาเพิ่งเคยกินที่แหละไม่เคยกินมาก่อน ลิ้นจี่ลอยแก้วใส่หอมเจียวกับมะม่วงดิบซอย กลิ่นหอมเหมือนของคาวหวานอร่อยซ่อนเปรี้ยวแบบของหวาน ใส่น้ำแข็งกินเย็นๆ สดชื่นดี
วันนี้ประทับใจดีอร่อยแก้ร้อนได้ดีเลยข้าวแช่เป็นอาหารที่คนโบราณคิดค้นมาทานแก้ร้อนได้ดีเลยกินแล้วสดชื่นอิ่มกำลังดี
+++ สรุปโดยรวมรสชาติอาหารประทับใจอร่อย รสแบบไทยๆ ข้าวแช่และเครื่องเคียงอร่อยทุกอย่างต้องกลับไปซ้ำแน่นอน ผัดไทยต้องลดน้ำมันหน่อยมันมากไปนิด ไลน์อาหารน้อยไปนิด ของหมดเติมไม่ทันต้องรอไม่ค่อยต่อเนื่อง แก้ไขได้จะดีมากเลย +++
วันนี้ขอจบรีวิวไว้เพียงแค่นี้ ติดตามอัพเดทพูดคุยกันได้อีกช่องทางที่เพจ https://www.facebook.com/Letseatandtravel ชอบกดไลค์ ไลค์กดแชร์