สวัสดีค่ะ หลังๆมานี้ไม่ค่อยได้แวะเวียนมาเท่าไหร่เพราะมัวแต่ยุ่งๆกับภารกิจมนุษย์แม่ลูกอ่อน  วันนี้เลยมีเมนูทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่เยอะและใช้เวลาไม่นานมากฝากกันค่ะ  


ขนมข้าวโพดเป็นขนมที่เราเคยกินเมื่อตอนเด็กๆนานมากกกกกกกกแล้ว เดี๋ยวนี้หากินตามตลาดไม่ค่อยจะได้เลยลงมือไปจ่ายตลาดซื้อข้าวโพดมาทำเองเลยแล้วกัน อิอิ ส่วนผสมอื่นๆเรามีอยู่ที่บ้านแล้ว อ๊ะๆไม่รอช้ามาลงมือกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
-ข้าวโพด ๑ ฝัก
-แป้งข้าวเหนียว ๑๒๐ กรัม (โดยประมาณ) หรือจะใช้ข้าวสารแช่น้ำเอามาตำก็ได้ค่ะ
-น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะพูน (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ) วันนี้เราใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะมีอยู่ที่บ้านพอดีค่ะ
-กะทิ ๑๐๐ กรัม

วิธีทำ
๑.นำข้าวโพดไปปอกเปลือกออก เราเก็บเปลือกเอาไว้ทำกระทงด้วยแต่ต้องทำความสะอาดทั้งกระทงและข้าวโพดนะคะ  แต่ถ้าใครอยากใส่ภาชนะอื่นก็ได้  จะใส่อะไรสุดท้ายก็เอาใส่ปากอยู่ดี อิอิ  พอล้างเสร็จก็เอามาฝานแบบนี้ หรือจะฝานแบบบางๆก็ได้ค่ะ

ส่วนอันนี้เป็นกระทงข้าวโพดที่เราทำเองค่ะ พับแบบมั่วสุดๆ แถมหาแม็กเย็บไม่ได้อีกก็เลยใช้ไม้จิ้มฟันแทนอย่างที่เห็น


๒.เอาข้าวโพดที่เราฝานแล้วใส่ครก ครกกับสากถ้าตำน้ำพริกตำเครื่องแกงมาก่อนต้องล้างให้ดีแล้วรอให้แห้งก่อนเอามาใช้เน้อ ไม่งั้นอาจจะได้ขนมข้าวโพดรสน้ำพริก ๕๕๕+

ถึงเวลาออกกำลังแล้ว ตำๆๆๆให้มันแหลก  

เลเวลความละเอียดของเราเป็นแบบปานกลางไปทางหยาบเพราะขี้เกียจเราอยากให้ตัวขนมยังมีข้าวโพดให้เคี้ยวเล่นด้วยค่ะ

๓.นำแป้งข้าวเหนียวและข้าวโพดใส่ในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน

๔.ใส่กะทิตามลงไปโลดดดดด

๕.คิวต่อไปขอเชิญน้องน้ำตาลลลลล  คนให้เข้ากันดีนะคะ  

ขั้นนี้พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วก็สามารถชิมรสได้  ถ้าอยากให้มันกว่านี้ก็เติมกะทิ อยากให้หวานขึ้นก็เพิ่มน้ำตาลได้เลย

๖.เตรียมนึ่งค่ะ  ตักขนมใส่ภาชนะ/กระทง  ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด  เราใช้หม้อหุงข้าวที่มีที่นึ่งมาให้ด้วยก็สะดวกดีเหมือนกันค่ะ

๗.นึ่งเป็นเวลา ๑๕-๒๐นาทีหรือจนสุก  จะสังเกตได้ว่าสีขนมเมื่อสุกแล้วสีจะเข้มขึ้น

๘.รอให้อุ่นแล้วยกเสิร์ฟตกแต่งพอสวยงามแล้วกินได้เลย ขนมจะเหียวๆหนึบๆหน่อย สูตรนี้ไม่หวานมากเพราะเราชอบกินขนมหวานที่ไม่หวานเลี่ยนอะค่ะ  ใครมีมะพร้าวขูดก็โรยหน้าได้เน้อ

ติชมแนะนำกันได้นะคะ แล้วเจอกันกระทู้หน้าเมื่อลูกอารมณ์ดี บ๊ายบายค่าาาาา