วิธีทำน้ำจิ้มปลาเผา

กระทู้คำถาม

สมาชิกหมายเลข 3692609

คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้

ความคิดเห็นที่ 2

สูตร1
น้ำมะขามเปียก (ข้นๆหน่อย)
น้ำตาลปิ๊บ
หอมแดงเจียว
กระเทียมเจียว
พริกทอด
เกลือ
น้ำเปล่า
ปริมาณตามใจชอบ รสจะมีหวาน เปรียว เค็ม ตามลำดับ กลิ่นจะหอมเจียวกระเทียมเจียวพริกทอด
-ตั้งไฟละลายน้ำตาลปิ๊บ น้ำเปล่า
-เติมมะขามเปียก เกลือ แล้วยกลง
-เติมหอม กระเทียมเจียว พริกทอด คนให้เข้ากัน

สูตร2
พริกเขียว
กระเทียม
รากผักชี
หอมแดง
น้ำตาล
น้ำมะนาว
เกลือ
ถัวตัด
น้ำเปล่านิดหน่อย
ปริมาณตามต้องการ รสจะเปรี้ยว หวาน เต็ม เผ็ด ตามลำดับ
-ตำถัวตัด เกลือ พริก กระเทียม หอมแกง รากผักชี (ตำจะหอมกว่าใช้เครื่องปั่น)
-ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาล