ถามผู้รู้ ใครพอจะทราบเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของเหล้าญี่ปุ่นบ้างคะ

เรากำลังหาข้อมูลรายงานเกี่ยวกับเหล้าญี่ปุ่นอยู่
แต่ส่วนใหญ่จะหาได้แค่ข้อมูลในยุคปัจจุบัน
ไม่ค่อยมีข้อมูลพวกที่มา ต้นกำเนิด หรือเหล้าญี่ปุ่นในยุคสมัยก่อนเลย
ใครพอจะมีข้อมูลทางด้านนี้บ้างคะ เอาเป็นหนังสือก็ได้
ขอบคุณคนที่เข้ามาตอบล่วงหน้านะคะ