สำหรับห้องอาหาร Viu Restaurant ตั้งอยู่ที่ชั้นที่ 12 ของโรงแรม The St. Regis ซึ่งสามารถมาได้จากสถานีรถไฟฟ้า BTS ราชดำริ
เหมือนเดิมนะครับ ขอฝากติดตามแฟนเพจวิจารณ์ร้านอื่นๆ ซึ่งมีทั้งในและต่างประเทศได้ที่
https://www.facebook.com/pages/World-Food-Review/1532831343634563 ถ้าชอบกดไลค์แชร์และคอมเมนต์ได้ครับ
บรรยากาศร้านนี้ออกเป็นแบบห้องรับรองแขกในคฤหาสถ์ยุโรปพอสมควร
ส่วนครัวก็เปิดชัดเจน
ก่อนอื่นจะเสิร์ฟ welcome drink เป็น Orange mojito รสเปรี้ยวนิดๆ กลิ่นแอลกอฮอล์ชัดอยู่
เข้าสู่หมวดอาหารเลย
Caesar salad คลุกให้ รสชาติเปรี้ยวนิดๆ ผักสดกรอบ เบคอนแข็งไป กรูตองก์กรอบฟู
Spinach raviolli พาสต้าเส้นนุ่ม ไม่เละ กับครีมซอสข้นๆมันๆ
Spaghetti carbonara สปาเกตตี้เส้นนุ่ม ซอสก็เข้มข้น ออกเค็มนิดๆ แต่เยอะไปหน่อย
Fuselli ผัดกระเทียม รสออกเผ็ดนิดๆ กุ้งลอบสเตอร์เนื้อแน่น กุ้งกรอบ ส่วนเส้นนุ่มกำลังดี
Foie gras สุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ไม่กระด้าง ซอสหวานและออกเปรี้ยวเสาวรสนิดๆ ขนมปังนุ่ม
Oyster rockefeller เป็นหอยนางรมแล้วโปะด้วยปวยเล้งกับซอสชีสแล้วเอาไปอบ คล้ายๆกับ Thermidore ออกมาหอยนางรมยังออกดิบๆอยู่ ส่วนซอสค่อนข้างเค็ม
Seafood soup ซุปข้นนิดๆ รสหวานนิดๆ กุ้งเนื้อแน่น
Grilled lobster ลอบสเตอร์เนื้อนุ่ม ย่างออกเค็มนิดๆ
Grilled tenderloin เนื้อนุ่ม แต่ก็ออกสาก ซอสไม่เค็ม
Lobster thermidore เนื้อลอบสเตอร์เนื้อแน่นหวาน รสออกเค็มนิดๆ
Pad Thai Lobster เส้นเนียวนุ่ม รสออกเค็มหวาน กุ้งเนื้อเด้ง
Poached egg lobster ไข่สุกกำลังดี เวลาหั่นแล้วไข่แดงยังไหลอยู่ ส่วนซอสไม่ค่อยเปรี้ยว
หมูหัน หนังกรอบ มันมาก กลิ่นสาบพอสมควร
เป็ดปักกิ่ง หนังเป็ดกรอบ ซอสหวาน แต่แป้งค่อนข้างแข็ง
Sashimi เนื้อหวานนุ่มและสด แต่ติดที่เย็นไป
Sushi ข้าวเหนียวนุ่ม ไม่เปรี้ยว ไม่กระด้าง หน้าสดแต่ก็ไม่หนาเท่าไร
Seafood on ice ที่สั่งไปมีกุ้ง ขาปู หอย สด เนื้อแน่น หวาน สามารถสั่งให้อุ่นร้อนได้
Lucullus จากแคว้น Ile de France เป็นชีสที่นุ่มมาก กลิ่นฉุนเล็กน้อย ออกเค็ม
Mimolette Francaise Jeune จากแคว้น Pays du Nord เป็นชีสนุ่ม กลิ่นไม่แรง เนื้อสัมผัสหยุ่นๆ ไม่ค่อยเค็มหรือเปรี้ยว
Red velvet cake มีกลิ่นช็อคโกแลตชัดเจน เนื้อนุ่มแน่น ออกหวานนิดๆ
Green tea cake เนื้อเบา ออกเหนียวนิดๆ แต่หวานมาก แถมไม่มีกลิ่นชาเขียวเลย
Bird's nest เป็นเส้นกรอบร่วน เค็มนิดๆ ตัดกับความหวานของถั่ว
Chocolate soup ซุปค่อนข้างใส หวาน ขมตามค่อนข้างมาก
Vanilla flan เป็นทาร์ตเล็ท ไม่ค่อนหวาน เนื้อนุ่ม ส่วนตัวทาร์ตกรอบ เปรี้ยวจากสตรอเบอรี่
ต่อไปก็เป็นเครื่องดื่ม
Champagne เป็น 2006 Champagne Moet & Chandon, Grand Vintage, Brut
Siam Mary เป็น signature cocktail ของโรงแรม ประกอบด้วยตะไคร้ พริก ผักชี วาซาบิ น้ำมะนาว ค่อนข้างข้น กลิ่นพริกแรง รสขม หวานแปร่งๆ
Coconut mojito เป็นพวกมาร์ตินี มีทั้งรัมขาว กะทิ น้ำเชื่อมมะพร้าว น้ำมะนาว ใบมินต์ รสหวานแบบมะพร้าว ออกเปรี้ยวนิดๆ ขมหน่อยๆ
Vanilla honey smoothie รสหวาน หอมน้ำผึ้ง
Chamomile tea จริงๆติดใจที่กาน้ำชามากกว่าที่ค่อนข้างแปลก
Sparkling water ยี่ห้อ Gerolsteiner เป็นน้ำแร่จากเดนมาร์ก
สรุป
1. ร้านสะอาด สวย
2. วัตถุดิบที่ใช้ คุณภาพค่อนข้างดีถึงดีมากเลย
3. อาหารตะวันตกส่วนใหญ่ใช้ได้ดีเลย แต่อาหารตะวันออกค่อนข้างกลางๆ
4. พนักงานบริการดีมาก
[CR] [Thailand]Sunday Brunch @ Viu Restaurant, the St. Regis Hotel
เหมือนเดิมนะครับ ขอฝากติดตามแฟนเพจวิจารณ์ร้านอื่นๆ ซึ่งมีทั้งในและต่างประเทศได้ที่ https://www.facebook.com/pages/World-Food-Review/1532831343634563 ถ้าชอบกดไลค์แชร์และคอมเมนต์ได้ครับ
บรรยากาศร้านนี้ออกเป็นแบบห้องรับรองแขกในคฤหาสถ์ยุโรปพอสมควร
ส่วนครัวก็เปิดชัดเจน
ก่อนอื่นจะเสิร์ฟ welcome drink เป็น Orange mojito รสเปรี้ยวนิดๆ กลิ่นแอลกอฮอล์ชัดอยู่
เข้าสู่หมวดอาหารเลย
Caesar salad คลุกให้ รสชาติเปรี้ยวนิดๆ ผักสดกรอบ เบคอนแข็งไป กรูตองก์กรอบฟู
Spinach raviolli พาสต้าเส้นนุ่ม ไม่เละ กับครีมซอสข้นๆมันๆ
Spaghetti carbonara สปาเกตตี้เส้นนุ่ม ซอสก็เข้มข้น ออกเค็มนิดๆ แต่เยอะไปหน่อย
Fuselli ผัดกระเทียม รสออกเผ็ดนิดๆ กุ้งลอบสเตอร์เนื้อแน่น กุ้งกรอบ ส่วนเส้นนุ่มกำลังดี
Foie gras สุกกำลังดี เนื้อนุ่ม ไม่กระด้าง ซอสหวานและออกเปรี้ยวเสาวรสนิดๆ ขนมปังนุ่ม
Oyster rockefeller เป็นหอยนางรมแล้วโปะด้วยปวยเล้งกับซอสชีสแล้วเอาไปอบ คล้ายๆกับ Thermidore ออกมาหอยนางรมยังออกดิบๆอยู่ ส่วนซอสค่อนข้างเค็ม
Seafood soup ซุปข้นนิดๆ รสหวานนิดๆ กุ้งเนื้อแน่น
Grilled lobster ลอบสเตอร์เนื้อนุ่ม ย่างออกเค็มนิดๆ
Grilled tenderloin เนื้อนุ่ม แต่ก็ออกสาก ซอสไม่เค็ม
Lobster thermidore เนื้อลอบสเตอร์เนื้อแน่นหวาน รสออกเค็มนิดๆ
Pad Thai Lobster เส้นเนียวนุ่ม รสออกเค็มหวาน กุ้งเนื้อเด้ง
Poached egg lobster ไข่สุกกำลังดี เวลาหั่นแล้วไข่แดงยังไหลอยู่ ส่วนซอสไม่ค่อยเปรี้ยว
หมูหัน หนังกรอบ มันมาก กลิ่นสาบพอสมควร
เป็ดปักกิ่ง หนังเป็ดกรอบ ซอสหวาน แต่แป้งค่อนข้างแข็ง
Sashimi เนื้อหวานนุ่มและสด แต่ติดที่เย็นไป
Sushi ข้าวเหนียวนุ่ม ไม่เปรี้ยว ไม่กระด้าง หน้าสดแต่ก็ไม่หนาเท่าไร
Seafood on ice ที่สั่งไปมีกุ้ง ขาปู หอย สด เนื้อแน่น หวาน สามารถสั่งให้อุ่นร้อนได้
Lucullus จากแคว้น Ile de France เป็นชีสที่นุ่มมาก กลิ่นฉุนเล็กน้อย ออกเค็ม
Mimolette Francaise Jeune จากแคว้น Pays du Nord เป็นชีสนุ่ม กลิ่นไม่แรง เนื้อสัมผัสหยุ่นๆ ไม่ค่อยเค็มหรือเปรี้ยว
Red velvet cake มีกลิ่นช็อคโกแลตชัดเจน เนื้อนุ่มแน่น ออกหวานนิดๆ
Green tea cake เนื้อเบา ออกเหนียวนิดๆ แต่หวานมาก แถมไม่มีกลิ่นชาเขียวเลย
Bird's nest เป็นเส้นกรอบร่วน เค็มนิดๆ ตัดกับความหวานของถั่ว
Chocolate soup ซุปค่อนข้างใส หวาน ขมตามค่อนข้างมาก
Vanilla flan เป็นทาร์ตเล็ท ไม่ค่อนหวาน เนื้อนุ่ม ส่วนตัวทาร์ตกรอบ เปรี้ยวจากสตรอเบอรี่
ต่อไปก็เป็นเครื่องดื่ม
Champagne เป็น 2006 Champagne Moet & Chandon, Grand Vintage, Brut
Siam Mary เป็น signature cocktail ของโรงแรม ประกอบด้วยตะไคร้ พริก ผักชี วาซาบิ น้ำมะนาว ค่อนข้างข้น กลิ่นพริกแรง รสขม หวานแปร่งๆ
Coconut mojito เป็นพวกมาร์ตินี มีทั้งรัมขาว กะทิ น้ำเชื่อมมะพร้าว น้ำมะนาว ใบมินต์ รสหวานแบบมะพร้าว ออกเปรี้ยวนิดๆ ขมหน่อยๆ
Vanilla honey smoothie รสหวาน หอมน้ำผึ้ง
Chamomile tea จริงๆติดใจที่กาน้ำชามากกว่าที่ค่อนข้างแปลก
Sparkling water ยี่ห้อ Gerolsteiner เป็นน้ำแร่จากเดนมาร์ก
สรุป
1. ร้านสะอาด สวย
2. วัตถุดิบที่ใช้ คุณภาพค่อนข้างดีถึงดีมากเลย
3. อาหารตะวันตกส่วนใหญ่ใช้ได้ดีเลย แต่อาหารตะวันออกค่อนข้างกลางๆ
4. พนักงานบริการดีมาก