(ร้านอาหาร) ช่วยคิด จำนวนพนักงานและจัดวันทำงานทีครับ ปวดหัวมากๆ

ผมกำลังจะเปิดร้านอาหารแบบชาบู ขายเป็นจานๆครับต้องการพนักงานตอนทำงานจะมี เสิร์ฟ 4คน และ ครัว 3คน ครับ โดยที่แต่ละคนจะมีวันหยุด 1วัน/สัปดาห์ และเวลาเข้าเข้างานคือ วันธรรมดา 16.00 - 23.00น. และ เสาร์-อาทิตย์ จะมีเป็นกะเช้า 10.00-18.00น. และ 16.00 - 23.00น. ครับ

ผมไม่ทราบว่าควรรับพนักงงานกี่คนถึงจะพอดีกับความต้องการและจะจัดตารางพนักงานให้หยุดและเปลี่ยนกะกันยังไงครับ ปวดหัวมากๆ