ขอสอบถามเกี่ยวกับเมอร์แรงก์หน่อยครับ

กระทู้คำถาม

ของหวาน สูตรของหวาน อาหารฝรั่ง เบเกอรี่ ทำขนม

คือผมไปดูรายการนึงมาเค้าทำสวิสเมอร์แรงก์ผมก็เลยนึกอยากทำขึ้นมาบ้างครับแต่พอลองหาข้อมูลดูก็มีคำถามมากมายเกิดขึ้นในหัวเลยครับ
1.ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ได้ไหม?
2.อบเสร็จแล้วเวลาทิ้งให้เย็นในเตาอบต้องแง้มฝาเตาอบรึป่าว
3.เอาเมอร์แรงก์ที่เสร็จแล้วไว้นอกตู้นเย็นได้ไหม
4.ขนมเมอร์แรงก์ที่เพิ่งพักให้เย็นในเตาอบออกมาโดนอากาศได้ไหม
ก็ตามคำถามที่ถามไปครับ(ขอย้ำอีกครั้งนะครับว่าเมอร์แรงก์ที่จะทำเป็นสวิสเมอร์แรงก์ครับ^_^)