ซูชิตับห่าน เป็นตับห่านจริงๆหรือเปล่า

เคยได้ยินมาว่าตับห่านมีกระบวนการผลิตที่ไม่ดีซักเท่าไหร่ จึงทำให้มีราคาแพงมาก
เลยสงสัยว่าจริงๆแล้วตับห่านตามร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นตับห่านจริงๆ
หรือว่าทำมาจากอย่างอื่นกันแน่ เพราะราคาที่หากินกันได้ก็ไม่ได้แพงมาก
พอมีใครทราบบ้างมั้ยเอ่ย