กุ้งผัดกระเทียมพริกไทยซอสเต้าซี่ ทำเองได้ที่บ้าน

ซื้อกุ้งสดมา 1 กก. เป็นกุ้งแชบ๊วย ขนาดประมาณ 45 ตัว/กิโลกรัม  ราคาโลละ 400 บาท ก็ตกตัวละประมาณ 10 บาท
ทำไรกินดี
แบ่งมาทำกุ้งผัดกระเทียมพริกไทยส่วนหนึ่ง
ราดลงบนข้าวแบบจานด่วน

ตั้งใจใส่น้ำมันพริกให้สีออกแดง ๆ แต่น้ำมันพริกหมดพอดี เลยใช้ซอสเต้าซี่ปรุงรส แทน สีออกแดงเหมือนกัน

วิธีทำก็ไม่ได้ยากเกินไป กุ้งสด แกะเปลือกให้เรียบร้อย เอาหัวออก ผ่าหลังให้เรียบร้อย ถ้าเจอเส้นดำให้เอาออก ถ้าเส้นเขียว เป็นไข่กุ้ง ไม่ต้องเอาออกนะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากหน่อย ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน เอากุ้งลงทอด

กะให้สุกแบบประมาณ 90 เปอร์เซนต์ คือ ไม่ถึงกับสุกแข็ง รีบเอาขึ้น

ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ไฟไม่ต้องแรงจัด ใส่กระเทียมเป็นชิ้นโต ๆ หน่อย ตามรูป พริกไทยขาวหรือพริกไทยดำก็ได้ ตำหยาบสักสักครึ่งช้อนโต๊ะ ใส่ซอสเต้าซี่ปรุงรส ลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ


ใช้ไฟกลาง ๆ ปรุงรสเพิ่มด้วยซี่อิ๊วขาวเล็กน้อย น้ำตาลทรายสักครึ่งช้อนชา ผัดคลุกรวมกัน

เร่งไฟแรง แล้วใส่กุ้งทอดที่เตรียมไว้ลงไป

ผัดคลุกทีสองที ให้เครื่องกระเทียมพริกไทยคลุกเคล้ากับตัวกุ้งเป็นพอ

เอาขึ้นได้

น้ำมันที่ได้ เอามาราดข้าว เด็ดเลย แทบไม่ได้กินกุ้ง ข้าวก็หมดชามแล้ว
ชามนี้มีกุ้ง 7 ตัว ทำกินเองก็ดีอย่างนี้ กินได้สะใจ

ขอบคุณที่ติดตามชม
สวัสดี