ตลาดคลองเตย ตอนกลางวันกับกลางคืนต่างกันอย่างไรคะ

ไปเดินตลาดคลองเตยมาค่ะ เห็นบางร้านก็ไม่เปิด
อยากทราบว่าตลาดคลองเตยกลางวันกับกลางคืนต่างกันอย่างไรคะ
ตลาดในอาคารทำไมถึงขายแค่ตอนกลางคืนคะ (สามทุ่ม-9โมง)
แต่ร้านค้าแผงลอยรอบตลาดกลับขายทั้งวัน