ร้านหมูเนื้อกะทะ เค้าละลายเนื้อแช่แข็ง ก่อนเสริฟยังไงครับ

ปกติ ถ้าเป็นปลาแช่แข็ง เราก็เอาใส่เตาอบได้เลย ไม่ต้องทำละลายก่อน แต่ด้วยความที่หม้ออบลมร้อนมันจะร้อนไวกว่า เลยไม่แน่ใจว่า ถ้าเป็นปลาทั้งตัวแช่แข็ง จะเอาใส่หม้อได้เลยเหมือนเตาอบไหม หรือจะต้องวางไว้ข้า

มันมีวิธีไหม   ขอถาม 3 อย่างนี้ เพราะที่ร้านเจอปัญหาสต้อกแล้ว  เนื้อมีกลิ่น  ,ละลายน้ำแข็งช้า ,เนื้อเละ  1.ปูม้านึ่ง  กรรเชียงมีกลิ่น  คือตั้งแต่ได้มา ก็แบ่งเป็น po