1. ทำตามสูตรทุกอย่างค่ะ แต่นมเราไม่พอ เราเลยใส่วิปครีม ผสมกับนม ไป ในอัตรา 3 ต่อ 1
2. เราใส่น้ำตาลผิด ส่วนที่ผสมไข่ แล้วมาเทใส่หลุมแป้งนั้น เราใส่ไป 30 กรัม จริงๆ ต้องเป็น 50 กรัม- 60 กรัม
3. เราสังเกตว่ามันเรื่มแปลกๆ ตั้งแต่ตอนผสมแล้วค่ะ เพราะมันเหนียว มาก แต่ตอนนั้นยังไม่รู้ว่าใส่น้ำตาลผิด
4. ช่วงเทลงไปผสมกับหน้าคัสตาร์ด batter มันมีฟองอากาศเยอะมากค่ะ ครั้งที่แล้วที่เราทำ เค้กชาไทย สูตรแม่สลิ่มก็เป็น เป็นฟองอากาศที่ข้นๆ หนาๆ แบบที่เราพยายามเอาส้อมไล่จิ้ม ฟองอากาศ มันก็ยังขึ้นมาอีก ทั้งฟองเล็กๆ และใหญ่ๆ หนาๆ
5. ตอนอบ หน้าที่เกรียมๆแบบนั้น เราสังเกตตลอดว่า มันไม่มีช่วง พอดีเลยค่ะ คือจากเนื้อเหลวๆ มันก็กลายเป็นแบบนั้นเลย ไม่มีช่วงที่สุกสีแบบพอดี
6. เราอบ 165 ไฟล่าง เพราะครั้งที่แล้ว เราทำเค้กชาไทย ปรากฎว่าก้นไหม้ ดำ ทั้งที่เราตั้งแค่ 45 นาที ซึ่งปกติเวลาเราอบเค้กปอนด์ จะใช้เวลา 50 นาทีขี้น ไฟ บน ล่าง ครั้งนี้เลยตั้งแค่ 165-170 กลัวไหม้อีกค่ะ อบทั้งหมด จนถึงตอนนี้  อบประมาณ 60 กว่านาทีแล้วค่ะ ช่วงที่ครบ 60 นาทีที่เราเอาออกมาถ่ายรูป หน้าเค้กมันแข็งมากค่ะ --' แข็งแบบ ยิ่งกว่าบาแก๊ตตต --' และเราลองเอามีดแซะรอบๆ ลงไปข้างล่างมีน้ำคิดว่าเป็นส่วนของคัสตาร์ดติดมาแบบเหลวเป๋วเลยค่ะ พอกดเค้กลงไป ก็มีน้ำจากด้านล่างขึ้นมาด้านบนเลย เป็นน้ำสีเหลืองอ่อนๆ ของหน้าคัสตาร์ดเลย
7. เราสังเกตว่าหน้ามันเริ่มเอียงตอนกำลังเอาออกมาจากเตาอบตอนครบ นาทีที่60 ค่ะ
8. ไข่ขาว เราตี มากกว่า medium peak นิดนึงค่ะ ปลายโค้ง มน ลง นิดนึง เกือบจะเป็น stiff peak แต่ยังไม่เป็นค่ะ

----' ช่วยด้วยค่ะ เสียดายไข่มาก และอีกคำถามนะคะ ทำไมเวลาเราอบชิฟฟ่อนมันเป็นแบบนี้ทุกครั้ง แบตเทอร์ด่อนอบ ฟองอากาศแบบข้นๆ มาเยอะมาก เอาส้อมไล่จิ้มก็ขึ้นอีก