ขนมเปียกปูน ดำ. เราใช้น้ำสีดำจากถั่วดำต้มได้ไหมคะ

ออกตัวก่อนนะคะ ว่าเราไม่ค่อยมีความรู้เรื่องทำขนมไทยเท่าไหร่ แต่เคยได้ยินว่าเปียกปูนดำต้องใช้กาบมะพร้าวเผา วันนี้ไปเห็นขนมเปียกปูนดำ เลยลองซื้อมาชิม แต่รสชาติไม่เหมือนที่เคยกินตอนเด็กๆ สมัยก่อนพอกินแ

สรุปว่า เปียกปูน กรอบเพราะน้ำปูนใส ใช่ไหมคะ แต่ว่าที่กัดโดนกรุบ ๆ คือกาบมะพร้าวเผา ที่ใช้แต่งสีดำ เป็น Charcoal

เช้าวันอาทิตย์ หิวจัดแบบไม่อยากคิดอะไรมาก เลยว่าจะต้มไข่กินกับข้าวสวยร้อนๆ โรยเกลือนิดๆ พอให้ได้รสเค็มๆ พอหายอยาก ด้วยความงัวเงีย มือก็ไปคว้าขวดฝาดำที่อยู่ใกล้เตา หยิบมาใส่ลงไปในน้ำต้มไข่อย่างมั่นใจมา