ทำไมตามศูนย์อาหาร (food center) ต้องมีระบบคูปอง ด้วยครับ ? ผมเห็นบางที่ก็ไม่มี

ตามศูนย์อาหาร ตามห้างส่วนใหญ่ ผมจะเห็นใช้ระบบคูปองกันหมด จะซื้อกับข้าวต้องไปแลกตังค์อีกที   แต่บางที่ผมก็เห็นให้ใช้เงินสดซื้อได้เลยก็มี ไม่ต้องแลกก็ได้

เลยอยากทราบว่า เค้ามีระบบคูปอง เพื่ออะไรอะคับ ?