ปัจจัยที่ทำให้ "เค้กแพง" กับ "เค้กตลาดนัด" คืออะไรบ้างคะ กูรูเทพช่วยมาไขความกระจ่างทีค่ะ

เราเคยเรียนทำขนมที่ศูนย์ฝึกอาชีพอยู่เดือนนึงค่ะ

- วัตถุดิบทำขนม อาจารย์ที่สอนใช้เนยสดบ้าง มาร์การีนบ้าง ยี่ห้อตลาด เช่น โฮมเฟรช อิมพีเรียล / ใช้แป้งทั่วไป พวกพัดโบก ว่าว/  นม ใช้พวก เมจิ หรือ Falcon โดยรวมคือยี่ห้อกลางๆทั่วไป

อาจารย์มีความรู้นะคะ จบด้านคหกรรม ป.ตรี มาจากมหาลัยรัฐบาล  แต่รสชาติเค้กที่ออกมาประมาณเค้ก ราคา 35-50 บาท เท่านั้นค่ะ

เราเลยสงสัยว่า แล้วพวกเค้กแพงๆ 80-หลักร้อย ตามห้าง ร้านกาแฟที่อร่อยๆ นุ่มละมุนลิ้นขนาดนั้น เค้ามีอะไรที่ทำให้แตกต่างคะ

วัตถุดิบนำเข้าหรอ? หรือเค้ามีเทคนิคที่เหนือกว่านี้? เอ๊ะ อุปกรณ์แพงๆเกี่ยวรึเปล่า?

วอนกูรูเทพ ช่วยไขข้อข้องใจทีค่ะ