สวัสดีค่ะ ครั้งแรกกับการตั้งกระทู้ ผิดพลาดอย่างไร ขออภัยนะคะ _/l\_
มาเริ่มกันเลยค่ะ
อุปกรณ์
1.เตาย่าง เราใช้เตาติ๊งค่ะ
2.ไม้คีบ อันนี้สำคัญ เคยลองใช้ไม้เสียบแล้ว ไม่เวิร์ค หรือเราอาจจะใช้ไม่เป็นเอง หุหุ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.ซี่โครงหมู
2.กระเทียม
3.พริกไทยดำ
4.รากผักชี
5.น้ำมันหอย
6.น้ำผึ้ง
7.น้ำตาล
8.เกลือป่น
9.ซอสปรุงรส
10.ผงมั่นใจ
พร้อมแล้วก็มาปรุงกันเลยค่ะ
1.ล้างซีโครงหมูแล้วหั่นท่อน เพื่อความสะดวกในการคลุกเคล้านะคะ พักไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำ
2.ตำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกัน ที่เลือกพริกไทยดำเพราะหอมนะคะ ชอบเผ็ดใส่มากหน่อยก็อร่อยดี เราชอบให้หอมๆก็ใส่รากผักชีมากหน่อย จากนั้นตักใส่ถ้วยเตรียมปรุงนะคะ
3.มาใส่เครื่องปรุงกัน เราไม่ได้ตวง กะกะเอาให้เอาให้รสเค็มนำหวานตามนิดหน่อย ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปค่ะ มีอะไรบ้างมาดูกัน
ปรุงแล้ว คลุกให้เข้ากัน ให้เกลือและน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับทั้งหมดค่ะ
ส่วนผงมั่นใจซึ่งคือผงชูรสนั้น ตามชอบค่ะ ใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่เราใส่นิดนึงเพื่อความมั่นใจ 5555
4.จากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเข้ากับซี่โครงหมูที่เราเตรียมไว้ค่ะ
จะเห็นว่าเราไม่ได้โขลกเครื่องทุกอย่างให้ละเอียดมากนะคะ อันนี้แล้วแต่ชอบ ละเอียดหรือไม่ ไม่ใช่ปัญหาเลย
คลุกแล้ว ทีนี้ก็หมักไว้ค่ะ ใส่ถุง ใส่กระปุก ซีลไว้ อะไรก็ได้ หมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชม. ของเราเลือกปรุงตอนค่ำวันนี้ เพื่อจะย่างทานกับข้าวต้มตอนเช้าพรุ่งนี้ค่ะ
5.ขั้นตอนสุดท้าย คือ ย่าง เราใช้เตาติ๊งย่าง ไฟแรงสุด230องศา เพราะชอบให้เกรียมนิดหน่อย ใช้เวลาพอสมควรนะคะในการย่าง ระหว่างย่างก็ทนหิวไปก่อน เพราะหอมมาก ถ้าบ้านไหนมีเตาย่าง เตาปิ้งบาร์บีคิว เตาถ่านก็ดีเลยนะคะ ใช้เวลาน้อยกว่า แถมใช้เป็นกิจกรรมในครอบครัวได้ด้วย มาดูรูปตอนย่างเสร็จกัน
ชิมรสชาติแล้ว เค็มนำ หวาานตามนิดหน่อย อร่อยและนุ่มเพราะน้ำผึ้ง แต่ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ไม่ใส่ก็ได้นะคะ แค่จะแข็งนิดหน่อย ยังคงความอร่อยเท่าเดิม
สุดท้ายแล้วขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านนะคะ _/l\_
+++ชวนมาทำ "ซี่โครงหมูย่างหมักน้ำผึ้ง" ฉบับแม่บ้านมือใหม่+++ ง๊ายง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว
มาเริ่มกันเลยค่ะ
อุปกรณ์
1.เตาย่าง เราใช้เตาติ๊งค่ะ
2.ไม้คีบ อันนี้สำคัญ เคยลองใช้ไม้เสียบแล้ว ไม่เวิร์ค หรือเราอาจจะใช้ไม่เป็นเอง หุหุ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.ซี่โครงหมู
2.กระเทียม
3.พริกไทยดำ
4.รากผักชี
5.น้ำมันหอย
6.น้ำผึ้ง
7.น้ำตาล
8.เกลือป่น
9.ซอสปรุงรส
10.ผงมั่นใจ
พร้อมแล้วก็มาปรุงกันเลยค่ะ
1.ล้างซีโครงหมูแล้วหั่นท่อน เพื่อความสะดวกในการคลุกเคล้านะคะ พักไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำ
2.ตำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีเข้าด้วยกัน ที่เลือกพริกไทยดำเพราะหอมนะคะ ชอบเผ็ดใส่มากหน่อยก็อร่อยดี เราชอบให้หอมๆก็ใส่รากผักชีมากหน่อย จากนั้นตักใส่ถ้วยเตรียมปรุงนะคะ
3.มาใส่เครื่องปรุงกัน เราไม่ได้ตวง กะกะเอาให้เอาให้รสเค็มนำหวานตามนิดหน่อย ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปค่ะ มีอะไรบ้างมาดูกัน
ปรุงแล้ว คลุกให้เข้ากัน ให้เกลือและน้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับทั้งหมดค่ะ
ส่วนผงมั่นใจซึ่งคือผงชูรสนั้น ตามชอบค่ะ ใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่เราใส่นิดนึงเพื่อความมั่นใจ 5555
4.จากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเข้ากับซี่โครงหมูที่เราเตรียมไว้ค่ะ
จะเห็นว่าเราไม่ได้โขลกเครื่องทุกอย่างให้ละเอียดมากนะคะ อันนี้แล้วแต่ชอบ ละเอียดหรือไม่ ไม่ใช่ปัญหาเลย
คลุกแล้ว ทีนี้ก็หมักไว้ค่ะ ใส่ถุง ใส่กระปุก ซีลไว้ อะไรก็ได้ หมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชม. ของเราเลือกปรุงตอนค่ำวันนี้ เพื่อจะย่างทานกับข้าวต้มตอนเช้าพรุ่งนี้ค่ะ
5.ขั้นตอนสุดท้าย คือ ย่าง เราใช้เตาติ๊งย่าง ไฟแรงสุด230องศา เพราะชอบให้เกรียมนิดหน่อย ใช้เวลาพอสมควรนะคะในการย่าง ระหว่างย่างก็ทนหิวไปก่อน เพราะหอมมาก ถ้าบ้านไหนมีเตาย่าง เตาปิ้งบาร์บีคิว เตาถ่านก็ดีเลยนะคะ ใช้เวลาน้อยกว่า แถมใช้เป็นกิจกรรมในครอบครัวได้ด้วย มาดูรูปตอนย่างเสร็จกัน
ชิมรสชาติแล้ว เค็มนำ หวาานตามนิดหน่อย อร่อยและนุ่มเพราะน้ำผึ้ง แต่ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ไม่ใส่ก็ได้นะคะ แค่จะแข็งนิดหน่อย ยังคงความอร่อยเท่าเดิม
สุดท้ายแล้วขอบคุณทุกท่านที่ติดตามอ่านนะคะ _/l\_