วันนี้นิ่มเลือกสูตรขนมคุ๊กกี้พวงมาลามาแจกกันในวันปีใหม่ที่ใกล้จะถึงนี้คะ
ที่นิ่มเลือกขนมชนิดนี้มาเพราะว่าเป็นขนมรูปพวงมาลา
เหมือนที่เราได้ทำไว้อาลัยให้แก่พ่อหลวงของเรากัน
*******************************************
พอดีช่วงคริสต์มาสทำแจกไปให้เพื่อนๆที่ทำงาน เห็นเขาชอบกัน
นิ่มก็เลยอยากจะเอาสูตรขนมชนิดนี้มาให้เราทุกคน
ได้เอาไปทำกันดูคะ สำหรับคนไทยซึ่งไม่มีวันคริสมาสต์
ก็สามารถนำมาแจกในวันปีใหม่ที่จะถึงนี้แทนได้คะ
**********************************************
มาดูสูตรกันคะ
สูตรคุ๊กกี๊พวงมาลาเบอร์ลิน(สูตรนอร์เวย์)
ไข่แดงสด 2 ฟอง
ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
แป้งสาลี 300 กรัม
เนย 250 กรัม
วิธีการทำ
เริ่มต้นให้เอาไข่แดงสดกับไข่แดงต้มมีตีให้เข้ากันก่อนคะ
จากนั้นก็นำน้ำตาลทรายมาตีให้เข้ากับไข่แดงคะ
จากนั้นก็ใส่เนยนิ่มๆลงไปคะ ถ้าเนยแข็งเกินไปมันจะตีผสมเข้ากันยากคะ
จากนั้นก็นำแป้งสาลีมาผสมใส่ลงไป ใช้ไม่พายคนๆ ให้ส่วนผสมพอเข้ากัน ไม่ต้องนวดนานคะ
นี่คือเคล็ดลับของการทำให้คุ๊กกี้กรอบ ไม่ว่าจะเป็นคุ๊กกี้อะไรก็ตามอย่านวดนานคะ
จากนั้นก็นำใส่ถุง เก็บไว้ในตู้ย็นอย่างต่ำสองชั่วโมง
ส่วนมากนิ่มมักจะทำไว้ล่วงหน้าเลย 1 วัน รุ่งอีกวันถึงจะเอามาอบคะ
พอเอาออกมาจากตู้เย็น ช่วงนี้ให้รีบตัดออกมาปั้นขึ้นรูปคะ
ถ้าทำช้าแป้งจะเริ่มเหลวปั้นขึ้นรูปยาก ถ้าใครยังขึ้นรูปไม่เก่ง
ก็ใครแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ส่วนที่ยังไม่ได้ปั้นก็ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนคะ
แล้วมาปั้นให้เป็นแท่งยาวๆ แล้วตัดออกให้ยาวแค่ 12 ซม.
จากนั้นก็นำมาไขว้ให้เป็นรูปพวงมาลาคะ
ทำเสร็จแล้วก็ให้เรียงคุ๊กกี้วางไว้บนกระดาษรองอบคะ
จากนั้นก็ใช้ไข่ขาวทาให้ทั่วคะ
ตามด้วยโรยน้ำตาลลงไป
นำเข้าเตาอบ 175 องศา ไฟบนล่าง อบประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งสีเหลืองสวยคะ
ตอนนี้กำลังหอมมาก ถึงมากที่สุด อิอิ คุ๊กกี้เวลาอบจะขยายเล็กน้อย ไม่มากเท่าไหร่คะ
อบเสร็จก็รอให้อุ่นเล็กน้อย แล้วแซะออกมาวางไว้บนตะแกรงคะวางพักให้เย็นก่อนเก็บเข้ากระปุกคะ
ก่อนเก็บเข้ากระปุก ขอแบ่งมาทานกับชาร้อนๆก่อนเนอะ อิอิ
ใครมีเวลา สำหรับปีใหม่นี้ลองทำกันดูคะทำง่ายๆแล้วก็อร่อยมากด้วย ^^
คลิปการทำนะคะ
มาทำคุ๊กกี๊พวงมาลา แจกวันปีใหม่กันคะ
ที่นิ่มเลือกขนมชนิดนี้มาเพราะว่าเป็นขนมรูปพวงมาลา
เหมือนที่เราได้ทำไว้อาลัยให้แก่พ่อหลวงของเรากัน
*******************************************
พอดีช่วงคริสต์มาสทำแจกไปให้เพื่อนๆที่ทำงาน เห็นเขาชอบกัน
นิ่มก็เลยอยากจะเอาสูตรขนมชนิดนี้มาให้เราทุกคน
ได้เอาไปทำกันดูคะ สำหรับคนไทยซึ่งไม่มีวันคริสมาสต์
ก็สามารถนำมาแจกในวันปีใหม่ที่จะถึงนี้แทนได้คะ
**********************************************
มาดูสูตรกันคะ
ไข่แดงสด 2 ฟอง
ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
แป้งสาลี 300 กรัม
เนย 250 กรัม
นี่คือเคล็ดลับของการทำให้คุ๊กกี้กรอบ ไม่ว่าจะเป็นคุ๊กกี้อะไรก็ตามอย่านวดนานคะ
ส่วนมากนิ่มมักจะทำไว้ล่วงหน้าเลย 1 วัน รุ่งอีกวันถึงจะเอามาอบคะ
ถ้าทำช้าแป้งจะเริ่มเหลวปั้นขึ้นรูปยาก ถ้าใครยังขึ้นรูปไม่เก่ง
ก็ใครแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ส่วนที่ยังไม่ได้ปั้นก็ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนคะ
หรือเข้าไปพูดคุยกันได้ที่ https://www.facebook.com/Benchawans-place-678624788912010/
นะคะ
หรือติดตามกันได้ทาง Instagram https://www.instagram.com/benchawan_place/