ทำไมลองเมื่อลองชิมพุดดิ้งที่ทำเองแล้วรู้สึกเนื้อมันมีผงๆแป้งๆ

วันนี้ดิฉันได้ลองทำพุดดิ้งนมสด ซึ่งเมื่อทำเสร็จแล้ว รอจนเซทตัว ก็ลองชิมดู แต่เนื้อพุดดิ้งที่สำผัสกับลิ้นจะมีเป็นผงๆ ด้วย
ส่วนผสมที่ใช้ก็มี แผ่นเจลาติน นมสด วิปครีม นมข้นหวาน และน้ำตาล
รบกวนผู้รู้แนะนำหน่อยค่ะ