น้ำในถ้วยทรงสูงที่เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งเทมปุระ??

เวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่นสั่งกุ้งเทมปุระมาเขาจะให้น้ำที่อยู่ในถ้วยทรงสูง เขาเรียกว่าน้ำอะไรครับ เวลาทานคือต้องเอากุ้งลงไปแช่หรือว่าอย่างไร คือรู้สึกว่าเขาให้มาเยอะจัง บางทีก็หยิบผิดนึกว่าถ้วยน้ำซุป ยกขึ้นมาซดเลย