กะเพราไข่ปลาหมึก ~ อร่อยเลิศ

จากไข่หมึกทอดในกระทู้ก่อน

http://m.pantip.com/topic/35874860?

ทอดแล้วใส่กล่องเก็บในตู้เย็น เอาออกมาทำกะเพรา อร่อยมากๆ

ใส่พริกไทยอ่อนด้วย เร่งน้ำนม 😘



#กะเพราไข่ปลาหมึก

วัตถุดิบ
1.ไข่ปลาหมึกแช่แข็ง
2.เห็ดหอมสดหรือเห็ดออรินจิ
3.ใบกะเพรา
4.พริกไทยอ่อน
5.กระเทียม+พริกขี้หนู
6.น้ำมันหอย
7.น้ำปลาดี
8.น้ำตาล
9.น้ำสะอาด

วิธีทำ
1.ละลายไข่หมึกแช่แข็งพักไว้
2.ตั้งกะทะเทฟล่อน น้ำมันเล็กน้อย ทอดไข่หมึกให้แห้งสีเหลืองสวย
3.ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน พริก กระเทียม ลงผัดให้หอม ตามด้วยเห็ด ผัดให้เข้ากัน
4.ปรุงรสน้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลาขอบกะทะ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด ตามด้วย กะเพราและพริกไทนอ่อน
5.ผัดจนใบกะเพราสลดทชิมรสตามชอบ ใส่ไข่หมึกทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้า

มิ้อนี้หม่ำพร้อมไข่เจียวไชโป้หวาน+ข้าวหอมะลิใหม่ พุงปลิ้นค่ะ