ปกติกินแต่ปลาทูแม่กลองเข่งละ 20 ได้ 3 ตัว มาวันนี้ที่ตลาดเอาปลาทูแม่กลองเหมือนกันแต่หน้างอ คอหักของมาขาย (งงๆอยู่ว่ามาจากถิ่นเดียวกัน แต่อันนึงคอไม่หัก ทำไมอีกอันนึงคอหักหว่า) ราคาเข่งละ 20 แต่ได้ 2 ต

เป็นที่รู้จักกันดีกับ "ปลาทูแม่กลอง" จ.สมุทรสงคราม ที่เลื่องลือเรื่องปลาทูรสเลิศ เนื้อแน่น และมีความมัน ใส่เข่งมาในรูปแบบ “หน้างอคอหัก” ที่รสชาติของมันจะแตกต่างจากปลาทูที่อื่น จน

โครเกต์ทุเรียนปลาทู: 1. แกะเนื้อปลาทูนึ่งออกจากตัว ให้เป็นชิ้น ถ้าปลาตัวใหญ่ จะแบ่งได้ 4 ส่วน 2. ทุเรียน ถ้ากินไม่ทัน แกะเอาเนื้อออกมา ใส่ในครก เติมเกลือป่นนิดหน่อย พริกไทยขาวป่น ถ้ามีใบออริกาโน แห้

สงสัยว่าพอพูดถึงปลาทูหน้างอคอหักต้องเป็นแม่กลอง ปลาทูที่อื่นมันต่างกันอย่างไร เวลาเลือกซื้อเค้ามีวิธีการสังเกตุยังไงว่ามันต่างกันครับ

ตั้งใจไปเที่ยวอัมพวาแล้วหาอาหารทะเลทาน อยากทานหลายเมนูเลย ตั้งใจว่าต้องไปโดนปูดองน้ำปลา ปลาทูต้ม ให้ได้ แต่ส่วนใหญ๋เป็นร้านอาหารทำจานใหญ่ๆ จะได้ทานน้อยไป ถ้ามีร้านที่เลือกพวกวัตถุดิบเองว่าเอากี่กิโลได