วิธีการตรวจสอบไคโตซานบริสุทธิ์มีวิธีไหนบ้างค่ะ

วิธีตรวจว่าไคโตซานบริสุทธิ์มีวิธีไหนบ้าง
ที่รู้มาแบบอย่างง่ายคือใช้น้ำยาล้างจานเทใส่ ถ้าบริสุทธิ์จริงมันจะจับด้วยเป็นเเบบไข่ขาว ถ้าไม่มันจะไม่เกิดอะไรเลย คืออยากทราบหลักการ/สาเหตุ/เหตุผลที่ทำให้มันเเบบนั้นอ่ะค่ะ ใครรู้วอนช่วยทีค่ะ