ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม เมนูธรรมดาแต่อร่อยทุกที

เส้นใหญ่ราดหน้า หมูหมักนุ่ม ๆ น้ำราดหวาน ๆ เค็ม ๆ ไม่ข้นหนืดจนเกินไป กำลังดีค่ะ ร้านนี้ผัดเส้นอร่อยดี มีกลิ่นคั่วกระทะ หอมซีอิ๊วหวาน ไม่ต้องเติมอะไรก็รสชาติโอเคเลย ถุงละ 50 บาท ค่ะ

"หลน" เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม รสชาติ มัน เค็ม หวาน นิยมกินกับผักสด อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลนมีหลายสูตร ทั้งหลนเต้าเจี้ยว หลนปูเค็ม หลนปลาเค็ม หลนปลาร้า แล้วแต่ความชอบของคนนั้นๆ วันนี้จะทำหล

เมื่อพูดถึง “อาหารไทย” หลายคนคงนึกถึงกลิ่นหอมของเครื่องแกง เสียงกระทะที่ดังฉ่า และรสชาติที่กลมกล่อมระหว่าง เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม อย่างลงตัว แต่สิ่งที่ทำให้อาหารไทยเป็นที่รักของผู้คนทั่วโล

เส้นเล็กผัดกะเพราหมูย่าง เมนูเส้นเล็ก วันที่ 6 ของผม โว้ว... ขีดจำกัดยังกินได้นี่ น่าจะกินได้ครบอาทิตย์ล่ะ ร้านประจำที่ผมชอบมากินลาบหมู ลาบเนื้อ และ ลาบเป็ดแหละ อาหารตามสั่ง รสชาติคือดีเลยฮะ จานน

ใช้ข้าว Pearl Paw San เม็ดสั้นจากเมียนมา มาหุงจะได้ข้าวสวยเม็ดยาว ร่วน เนื้อนิ่ม นำมาทำข้าวผัดใส่ ปลาเค็ม Anchovy กระเทียม และ กากหมู ซื้อปลาเค็ม Anchovy มา 1 กระป๋อง นำมายีเป็นชิ้นเล็ก กากหมูได้จา

เตี๋ยวผัดซีอิ้วสูตรบ้านเรา       วันพฤหัสบดีที่ 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2566 รายการอาหารวันนี้ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว ทำง่าย กินง่าย สบายกระเป๋า วัสดุที่หาได้ เส้นใหญ่ คะน้า หมู ไข่ พริก มะนาว ร้อย

ชอบกินข้าวผัดปลาเค็ม คะน้าปลาเค็ม บางทีก็น้ำพริก แตงกวา ปลาเค็ม เลยต้องทำขวดนี้ติดตู้เย็นไว้ค่ะ ส่วนผสม ปลาอินทรีย์เค็ม 1ชิ้น ( เราซื้อยายแก่ๆส่วนหางเหลือหลายชิ้นเลยอุดหนุนแกค่ะ) น้ำมันรำข้าว1ถ้วย

สอบถามเพื่อนสมาชิก ว่า ผักคะน้า  นอกจากทำ ผัดคะน้า(ใส่หมู,ไก่,ปลาเค็ม ฯ), ลวกใส่ราดหน้า แล้ว สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้อีก ที่คะน้าเป็นตัววัตถุดิบหลักครับ.  พอดีหว่านไว้หมดซอง  ตอนนี้ มันโ

ภาพโดย Dan Hussey จาก Pixabay ส่วนผสม 1. เนื้อไก่: 500 กรัม (ใช้ส่วนสะโพกหรือน่องติดสะโพกจะอร่อยและนุ่ม) 2. พริกแกงมัสมั่น: 100-150 กรัม (เลือกยี่ห้อที่ชอบ หรือตำเองจะหอมขึ้น) 3. หัวกะทิ: 2 ถ้วย (ประ