ได้แรงบันดาลใจจากกระทู้นี้นะคะ แต่ปรับวัตถุดิบตามของที่มีค่ะ

http://pantip.com/topic/35804586

กรอบอร่อยดีค่ะ มันหวานดีงามมากๆ ลองทำทานกันนะคะ เด็กๆชอบด้วย



#ลูกชิ้นกุ้งมันหวานสูตรทอดกรอบ (1ขวบบวก)

วัตถุดิบ
1.มันหวานญี่ปุ่นนึ่งสุก 1 หัว
2.กุ้งสด 3 ตัว
3.ชีส (วันนี้ใช้อราวลี่4ชีส)
4.พริกไทยป่น
5.ผักชีซอย
6.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
7.แป้งข้าวโพด
8.แป้งข้าวจ้าว
9.แป้งข้าวเหนียว

วิธีทำ
1.บี้มันบดด้วยส้อมให้เนียน ใส่แป้งข้าวโพดซัก1 ช้อนโต๊ะ กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยป่น ผักชี คลุกให้เข้ากัน
2.ปั่นชีสเป็นก้อนเล็กๆ แล้วค่อยปั่นมันห่อทับชีสอีกที ปั้นแน่นๆนะ ไม่แน่นเดี๋ยวตอนทอดชีสละลายออกมาละเสียดายน้ำมัน
3.แป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด ผสมน้ำคนให้เข้ากัน
4.เอาก้อนมันชุบน้ำแป้ง ลงทอดไฟกลาง ทอดจนเหลืองสวย

ได้แล้ว กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากๆค่ะ