ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร สูตรจาก ท่านสล่าปู่ - ครูเกรียงชัย มาตยาบุญ แห่งแม่สะเรียง

ไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นเล็ก นำมาหมักับพริกแกงแดงที่ผสมกระเทียมไทย หอมแขก ตระใคร้เพิ่มเข้าไป แล้วนำไปนึ่งให้สุก

พริกแกงแดง 1 ขีด พริกแกงที่ซื้อมาจะผสมหอมและกระเทียมมาน้อย  เลยผสมหอมแขก กระเทียมไทย ตะะใคร้เพิ่มเข้าไป


ผสมพริกแกงด้วยเครื่องปั่น นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ


เติมขมิ้นไปอีก 2 ช้อนชา ผัดไฟอ่อนให้พริกแกงหอม


ทิ้งให้พริกแกงเย็นลง เอาไก่บ้านที่หั่นไว้ ลงไปหมักกับพริกแกง




เอา ตระใคร้ ใบมะกรูด รองหม้อนึ่ง ใส่ไก่หมักพริกแกงลงไป


นึ่งไป 20 นาที ไก่สุก






ทานไก่นึ่งพร้อมกับข้าวเหนียว และ น้ำซุปจากน้ำนึ่งไก่


ไก่บ้านเนื้อหวานหอมกลิ่นตระใคร้ ใบมะกรูด ชูรสด้วยพริกแกง ไปกันได้ดีกับข้าวเหนียว และน้ำซุป

จัดเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ จุดสำคัญอยู่ที่ต้องเอาไก่บ้านมาทำ



สวัสดี