ทำสปัจน์เค้กแล้วไม่ประสบความสำเร็จคะ รบกวนผู้รู้แนะนำหน่อย

พี่น้องห้องก้นครัว ช่วยด้วยค่ะ มืดแปดด้านแล้ววว ทำสปันจ์เค้ก เป็นไตทุกครั้งเลยค่ะ ไม่รู้เกิดจากอะไร ล่าสุด เมื่อกี้ ทำเค้กสปันจ์มะพร้าวอ่อน โดยใช้สูตรของชิฟฟ่อน(ขอโทษค่ะ จำไม่ได้ว่าสูตรใคร) แต่ปรับวิธ

เป็นเนื้อเค้กที่เราทำเท่าไหร่ก็ไม่สำเร็จ แน่นไป หยาบไป ช่วงนี้กำลังลองฝึกและศึกษาอยู่ ค้นไปค้นมาไปเจอสูตรที่แยกไข่แดง ไข่ขาว เลยงงว่า process มันเหมือนชิฟฟ่อนเลยแต่ทำไมถึงเรียกว่าสปัจน์เค้กหล่ะคะ รบกว

อบสปันจ์เค้กเป็นไตทำไงดีคะ(พอดีทำขายค่ะ) ทำตอนแรกๆอบไม่มีปัญหาเป็นไตเลย แต่มาพักหลังๆเค้กเป็นไต ติดกัน10ก้อนเลย ไม่ทราบปัญหามาจากเนยหรือ ป่าวคะ แล้วหน้าเค้ก ก็ฝ่อๆ ตอนเช็คสุกอ่ะค่ะ วันนี้เลยลองตีสปันจ

ทำสปันจ์วนิลา สูตรคุณแหม่ม เนื้อเค้กนุ่มฟูดีค่ะ แต่มีปัญหาตรงเนื้อเค้กร่วนเล็กน้อย ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ วานผู้รู้ช่วยด้วยค่ะ....ขอบคุณค่ะ