หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน @ครัวเทยถึก
กระทู้สนทนา
ทำอาหาร
สูตรอาหาร
อาหารคาว
อาหารไทย
อาหาร
สวัสดีชาวพันทิป เกริ่นนำก่อนนะคะ ดิฉันรักการทำอาหาร และดัดแปลงอาหารแปลกๆ ในสไตล์ดิฉัน พูดง่ายๆคือ สูตรตามใจกรู ดิฉันไม่ชอบอะไรวุ่นวาย อะไรชอบก็ใส่ไป อะไรไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ทำง่ายๆ ไม่มากเรื่อง แบบบ้านๆ บางคนอาจจะไม่ชอบ หรือ ชอบ ก็แล้วแต่ค่ะ แต่ดิฉันอยากจะแชร์ ให้คนที่ต้องการ ได้ทำอาหารแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากที่บ้านค่ะ ที่สำคัญ ดิฉันพูดบ้านๆ ภาษาบ้านๆ เอาที่ชาวบ้านฟังรู้เรื่อง วันนี้ขอเสนอ ........
ต้มยำไก่บ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน แบบบ้านๆ และ ง่ายๆ ช่วงนี้ ช่วงหน้าฝนในภาคใต้ หน้าหนาวในภาค เหนือ กลาง อิสาน ถ้าได้ ต้มยำไก่บ้านแซ่บๆ คือ ไล่หวัด ไล่อากาศหนาว ได้เป็นอย่างดี วันนี้ดิฉันได้ไปตลาดบ้านๆ ได้ซื้อไก่บ้าน มีไข่อ่อนด้วยนะ เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา
ไก่ที่ตลาด มีไข่อ่อนด้วย ให้เขาสับมาเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากเอามาต้ม เอาเคี่ยวจะได้ได้เนื้อ ไม่หด อ่ออย่าลืมเครื่องในมาด้วยนะ
เริ่ม....... สูตรตามใจกรู! เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นเลย ล้างไก่ และเครื่องใน ให้สะอาด เรียบร้อย ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องในลงก่อน 10 - 20 วินาที แล้วเอาขึ้นล้างน้ำสะอาด และ ตามด้วย ใส่ไก่ลงไป สักประมาณ 10 - 20 วินาที เอาขึ้น เพื่อ ให้หมดคาวเลือดและกลื่นคาว จากนั้นเอามาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักไว้
แล้ว ตั้งน้ำใหม่ให้เดือดอีกครั้ง ใส่ ตะใคร้ ข่า รากผักชี พูดง่ายๆ เครื่องต้มยำ ยกเว้นใบมะกรูด ก่อนใส่ ให้ทุบก่อนใส่นะคะ น้ำมันจาก สมุนไพรพวกนี้ จะได้ออกมาได้เต็มที่ ต้มเครื่องต้มยำ ให้เดือดและมีกลิ่นหอมออกมา ให้ใส่ไก่และเครื่องในที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ตามด้วยเกลือแกง และ ขยี้ใบมะกรูดใส่ลงไป ลดไฟลงเบาๆ ต้มไป 20 นาทีโดยประมาณ ให้เนื้อไก่นุ่ม น้ำหวานจากไก่ออกมา
พอครบเวลาปรุงรส ตามชอบ ในเบื้องต้น ชอบเค็มให้ตัดด้วยเกลือ อย่าใส่น้ำปลาจะทำให้คาวนะคะ ที่ใช้คำว่าเบื้องต้น ดิฉันชอบปรุงรส นอกหม้อมากกว่า เพราะ เราทานรสชาติไม่เหมือนกัน ใครชอบเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน เอามาปรุงเอง นอกหม้อ ในชามตัวเองดีกว่าคะ ดิฉันก็จะเตรียม พริกคั่วเอง พริกสดสับหยาบ น้ำมะนาว ไว้ให้ปรุงตามชอบใจตามจริตของคนนั้นๆ และเด็กจะได้ทานได้ด้วย จากนั้นปรุงรสเบื้องต้นแล้ว เปิดไฟให้เดือด ใส่ ใบมะขามอ่อนที่ล้างสะอาด ใส่ลงไป กดให้จมในน้ำแกง ปิดไฟคะ เสริฟฟฟฟฟฟ
ซดตอนร้อนๆ ปรุงรสจัดๆ คือ เด็ดดวงมากกกกกก
หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ
ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/KhruaThoeiThuek/?ref=hl
see you! kiss kiss
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
... ต้มยำข้อไก่ อีกหนึ่งเมนูมื้อประหยัด แต่อร่อยกินเพลินมากค่ะ 🧡💛💚
วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ข้อไก่ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - เกลือ - น้ำปลา - น้ำมะขามเปียก - น้ำมะนาว - พริกสด พริกแห้ง - ผักชีฝรั่ง . . .. วิธีทำต้มยำข้อไก่ ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้
Ananya Amy_1994
ต้มยำปลาหมู 🌶️
สวัสดีค่ะ มาทำต้มยำปลาหมูกันค่ะ ได้ปลาหมูมา โลละ 100 บาท ตัวค่อนข้างเล็ก คัดดูตัวที่โตหน่อยมาทำต้มยำค่ะ ได้ปลามาก็นำมาล้างน้ำให้สะอาด เตรียมเครื่องต้มยำ ใบกระเพรา พริก น้ำปลามะนาวให้พร้อม ตั้
Phorn_Kitchen
แกงส้มใต้ มะละกอ กุ้งสด🦐🦐✌️🤤😋😃😄😁ง่ายๆ ปลูกเอง ไข่ก็เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่เอง 🥚🐣🍽🥣
แกงส้มใต้ มะละกอ กุ้งสด ✌️🤤😋😃😄😁ง่ายๆ ปลูกเอง ไข่ก็เลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่เอง มีกุ้งแชบ้วย มะละกอก็ปลูกเอง มีน้ำพริกแกงส้ม จากชุ
กานต์(วีระพัฒน์)
แกงจืดไข่เทยถึก@ครัวเทยถึก
สวัสดีชาวพันทิป เกริ่นนำก่อนนะคะ ดิฉันรักการทำอาหาร และดัดแปลงอาหารแปลกๆ ในสไตล์ดิฉัน พูดง่ายๆคือ สูตรตามใจกรู ดิฉันไม่ชอบอะไรวุ่นวาย อะไรชอบก็ใส่ไป อะไรไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ทำง่ายๆ ไม่มากเรื่อง แบบบ้าน
Davyya C Rose
2 เทคนิคง่ายๆวิธีล้างตับไก่ เครื่องในไก่ไม่คาว ไม่ขม เคล็ดลับการหมักตับให้นุ่ม ทำอาหารอร่อย|ครัวแม่ผึ้ง
จะทำอย่างไรถ้า ตับไก่ เครื่องในไก่ มีกลิ่นคาว และขม? เครื่องในไก่ ตับไก่ มีธาตุเหล็กสูง ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็มีปัญหาว่า ทานแล้วคาว รสขม แข็งทำให้ไม่อร่อยวันนี้ครัว
beemyhoney
ข้าวหน้าไก่ผสมเป็ดสับ@เทยถึก
สวัสดีคะ ชาวพันทิป วันนี้ดิฉันขอเสนอ ข้าวหน้าไก่ ผสมเป็ดสับคะ เหมือนเดิมคะ สูตรไม่มีอะไรมากมาย คือ อร่อยตามใจเรา อยากกินอะไรก็ใส่ไป กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็ต้องกิน 555+ เสียดายของ เพื่อไม่เป็นการไม่เสี
Davyya C Rose
ก๊วยเตี๋ยวต้มยำในอุดมคติที่อร่อยของเพื่อนๆ ต้องเป็นแบบไหนครับ
สมัยก่อนเกือบยี่สิบปี เคยมีร้านก๊วยเตี๋ยวต้มยำแถวบ้าน เป็นร้านเล็กๆ ธรรมดา ไม่มีชื่อร้าน แต่อร่อยมาก ช่วงนั้นยังเรียนอยู่มัธยมแวะกินแทบทุกวัน จนสนิทกับเจ๊เจ้าของร้าน ทุกวันนี้ยังจำรสชาติได้อย่างแม่นยำ
สมาชิกหมายเลข 941889
++ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้นในลูกมะพร้าว++
สวัสดีค่ะ :) หน้าร้อนใกล้เข้ามาแล้วแต่สองแม่ลูกยังเป็นหวัด ;( วันนี้อยากกินอะไรอุ่นๆให้คล่องคอสักหน่อยเลยนึกถึงเมนูไข่ตุ๋นขึ้นมา แต่จะทำแบบทั่วๆไปก็เบื่อแล้วเลยลองเพิ่มความจี๊ดจ๊าดเบาๆสักหน่อยบวกกับคว
แมวเหมียวโมจิ
... ต้มเลือดหมู ฉบับตามใจฉัน น้ำซุปหวานๆกลิ่นหอมหวน เมนูครอบครัวในวันหยุดค่ะ ❤️💛💚
วัตถุดิบและเครื่องปรุง - หมูสับหมักปรุงรส - เลือดหมูก้อน - เล้ง - โครงไก่ - เกลือป่น - ซีอิ๊วขาว - ผงปรุงรส - น้ำตาลทรายไม่ขัดสี (ถ้ามีน้ำตาลกรวด สามารถใช้ได้เลยค่ะ) - ผักกาดหอม - ขึ้นฉ่าย - กระเ
Ananya Amy_1994
ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว อ่อนนุช 22/1
ร้านก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว อยู่ถนนอ่อนนุช ซอย 21/2 ใกล้ๆ วัดยาง เป็นอีกร้านที่เวลาผ่านไปอ่อนนุช แล้วจะต้องแวะกินทุกที ก๋วยเตี๋ยวปีนรั้ว เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานาน สามารถจอดรถริมถนนได้ หรือจอดในวัดยางก็ได
ย้ำคิดย้ำฝัน
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำอาหาร
สูตรอาหาร
อาหารคาว
อาหารไทย
อาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 1
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน @ครัวเทยถึก
ต้มยำไก่บ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน แบบบ้านๆ และ ง่ายๆ ช่วงนี้ ช่วงหน้าฝนในภาคใต้ หน้าหนาวในภาค เหนือ กลาง อิสาน ถ้าได้ ต้มยำไก่บ้านแซ่บๆ คือ ไล่หวัด ไล่อากาศหนาว ได้เป็นอย่างดี วันนี้ดิฉันได้ไปตลาดบ้านๆ ได้ซื้อไก่บ้าน มีไข่อ่อนด้วยนะ เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา
ไก่ที่ตลาด มีไข่อ่อนด้วย ให้เขาสับมาเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากเอามาต้ม เอาเคี่ยวจะได้ได้เนื้อ ไม่หด อ่ออย่าลืมเครื่องในมาด้วยนะ
เริ่ม....... สูตรตามใจกรู! เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นเลย ล้างไก่ และเครื่องใน ให้สะอาด เรียบร้อย ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องในลงก่อน 10 - 20 วินาที แล้วเอาขึ้นล้างน้ำสะอาด และ ตามด้วย ใส่ไก่ลงไป สักประมาณ 10 - 20 วินาที เอาขึ้น เพื่อ ให้หมดคาวเลือดและกลื่นคาว จากนั้นเอามาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักไว้
แล้ว ตั้งน้ำใหม่ให้เดือดอีกครั้ง ใส่ ตะใคร้ ข่า รากผักชี พูดง่ายๆ เครื่องต้มยำ ยกเว้นใบมะกรูด ก่อนใส่ ให้ทุบก่อนใส่นะคะ น้ำมันจาก สมุนไพรพวกนี้ จะได้ออกมาได้เต็มที่ ต้มเครื่องต้มยำ ให้เดือดและมีกลิ่นหอมออกมา ให้ใส่ไก่และเครื่องในที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ตามด้วยเกลือแกง และ ขยี้ใบมะกรูดใส่ลงไป ลดไฟลงเบาๆ ต้มไป 20 นาทีโดยประมาณ ให้เนื้อไก่นุ่ม น้ำหวานจากไก่ออกมา
พอครบเวลาปรุงรส ตามชอบ ในเบื้องต้น ชอบเค็มให้ตัดด้วยเกลือ อย่าใส่น้ำปลาจะทำให้คาวนะคะ ที่ใช้คำว่าเบื้องต้น ดิฉันชอบปรุงรส นอกหม้อมากกว่า เพราะ เราทานรสชาติไม่เหมือนกัน ใครชอบเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน เอามาปรุงเอง นอกหม้อ ในชามตัวเองดีกว่าคะ ดิฉันก็จะเตรียม พริกคั่วเอง พริกสดสับหยาบ น้ำมะนาว ไว้ให้ปรุงตามชอบใจตามจริตของคนนั้นๆ และเด็กจะได้ทานได้ด้วย จากนั้นปรุงรสเบื้องต้นแล้ว เปิดไฟให้เดือด ใส่ ใบมะขามอ่อนที่ล้างสะอาด ใส่ลงไป กดให้จมในน้ำแกง ปิดไฟคะ เสริฟฟฟฟฟฟ
ซดตอนร้อนๆ ปรุงรสจัดๆ คือ เด็ดดวงมากกกกกก
หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ
ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
see you! kiss kiss