หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน @ครัวเทยถึก
กระทู้สนทนา
ทำอาหาร
สูตรอาหาร
อาหารคาว
อาหารไทย
อาหาร
สวัสดีชาวพันทิป เกริ่นนำก่อนนะคะ ดิฉันรักการทำอาหาร และดัดแปลงอาหารแปลกๆ ในสไตล์ดิฉัน พูดง่ายๆคือ สูตรตามใจกรู ดิฉันไม่ชอบอะไรวุ่นวาย อะไรชอบก็ใส่ไป อะไรไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ ทำง่ายๆ ไม่มากเรื่อง แบบบ้านๆ บางคนอาจจะไม่ชอบ หรือ ชอบ ก็แล้วแต่ค่ะ แต่ดิฉันอยากจะแชร์ ให้คนที่ต้องการ ได้ทำอาหารแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากที่บ้านค่ะ ที่สำคัญ ดิฉันพูดบ้านๆ ภาษาบ้านๆ เอาที่ชาวบ้านฟังรู้เรื่อง วันนี้ขอเสนอ ........
ต้มยำไก่บ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน แบบบ้านๆ และ ง่ายๆ ช่วงนี้ ช่วงหน้าฝนในภาคใต้ หน้าหนาวในภาค เหนือ กลาง อิสาน ถ้าได้ ต้มยำไก่บ้านแซ่บๆ คือ ไล่หวัด ไล่อากาศหนาว ได้เป็นอย่างดี วันนี้ดิฉันได้ไปตลาดบ้านๆ ได้ซื้อไก่บ้าน มีไข่อ่อนด้วยนะ เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา
ไก่ที่ตลาด มีไข่อ่อนด้วย ให้เขาสับมาเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากเอามาต้ม เอาเคี่ยวจะได้ได้เนื้อ ไม่หด อ่ออย่าลืมเครื่องในมาด้วยนะ
เริ่ม....... สูตรตามใจกรู! เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นเลย ล้างไก่ และเครื่องใน ให้สะอาด เรียบร้อย ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องในลงก่อน 10 - 20 วินาที แล้วเอาขึ้นล้างน้ำสะอาด และ ตามด้วย ใส่ไก่ลงไป สักประมาณ 10 - 20 วินาที เอาขึ้น เพื่อ ให้หมดคาวเลือดและกลื่นคาว จากนั้นเอามาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักไว้
แล้ว ตั้งน้ำใหม่ให้เดือดอีกครั้ง ใส่ ตะใคร้ ข่า รากผักชี พูดง่ายๆ เครื่องต้มยำ ยกเว้นใบมะกรูด ก่อนใส่ ให้ทุบก่อนใส่นะคะ น้ำมันจาก สมุนไพรพวกนี้ จะได้ออกมาได้เต็มที่ ต้มเครื่องต้มยำ ให้เดือดและมีกลิ่นหอมออกมา ให้ใส่ไก่และเครื่องในที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ตามด้วยเกลือแกง และ ขยี้ใบมะกรูดใส่ลงไป ลดไฟลงเบาๆ ต้มไป 20 นาทีโดยประมาณ ให้เนื้อไก่นุ่ม น้ำหวานจากไก่ออกมา
พอครบเวลาปรุงรส ตามชอบ ในเบื้องต้น ชอบเค็มให้ตัดด้วยเกลือ อย่าใส่น้ำปลาจะทำให้คาวนะคะ ที่ใช้คำว่าเบื้องต้น ดิฉันชอบปรุงรส นอกหม้อมากกว่า เพราะ เราทานรสชาติไม่เหมือนกัน ใครชอบเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน เอามาปรุงเอง นอกหม้อ ในชามตัวเองดีกว่าคะ ดิฉันก็จะเตรียม พริกคั่วเอง พริกสดสับหยาบ น้ำมะนาว ไว้ให้ปรุงตามชอบใจตามจริตของคนนั้นๆ และเด็กจะได้ทานได้ด้วย จากนั้นปรุงรสเบื้องต้นแล้ว เปิดไฟให้เดือด ใส่ ใบมะขามอ่อนที่ล้างสะอาด ใส่ลงไป กดให้จมในน้ำแกง ปิดไฟคะ เสริฟฟฟฟฟฟ
ซดตอนร้อนๆ ปรุงรสจัดๆ คือ เด็ดดวงมากกกกกก
หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ
ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
https://www.facebook.com/KhruaThoeiThuek/?ref=hl
see you! kiss kiss
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ
ไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ สูตรนี้ใช้ไก่ 1 ตัว อิ่มอร่อยแบบแน่น ๆ กันเลยทีเดียว เริ่มด้วยล้างไก่ให้สะอาด นำไก่ลงไปต้มจนหนังตึงสวย พร้อมน้ำจิ้มสูตรโบราณ กินคู่กันอร่อยแซ่บลงตัวที่สุด ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา ส
สมาชิกหมายเลข 8983226
🍜รีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำในตำนาน ย่านพัฒนาการ เขตสวนหลวง
วันนี้ “ก๋วยเตี๋ยวหมูวิชัย” ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูในตำนาน เมนูต้มยำหมู ต้มยำน้ำใส เครื่องแน่น ลูกชิ้นกรอบ เครื่องในสดอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว (ปล. เราไม่ได้สั่งเครื่องในเลย) สาขาที่เราไปทาน สาขา
Lady_Simplicity
แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ จัดเต็มหม้อใหญ่ๆ บอกญาติว่าไม่อิ่มไม่ให้กลับบ้าน
จากกระทู้นี้ "จ๊อขี่" ไหว้ครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ ทำอาหารไหว้เองแบบจัดเต็ม เลยจะมารีวิวการทำ แกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่และตีนไก่เยอะๆ แบบสูตรของที่บ้านเราค่ะ หน่อไม้ดอง เราซื้อหน่อไม้
ย้ำคิดย้ำฝัน
น้า Low Batt :: หมึกผัดไข่เค็ม ฉบับชาวเรือประยุกต์
สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน เมื่อเช้าวานนี้ตอนไปจ่ายตลาด ท่าน.ผบ ฝากให้ซื้อปลาหมึกติดมาด้วยหน่อยนึง ผมซื้อเป็นหมึกกล้วยลอกหนังไซส์ไม่ใหญ่มาก เลือกได้สี่ตัวน้ำหนักราว 3 ขีด คิดเป็นเงินก็ตกเกือบเจ็ดสิบบาท
น้า Low Batt
🌷🥂🐔🌶🌿👌@@...(*_*)New Orleans Chicken /ไก่นิวออร์ลีน(*_*)...@@🌷🥂🐔🌶🌿👌
🥰❤🐔🍺🌶🍽🌺วันนี้ขอนำเสอน New Orleans Chicken /ไก่นิวออร์ลีน เมนูอาหารกินเล่นยอดนิยมที่หลาย ๆ คนรู้จัก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะใช้ปีกไก่ในการทำเมนูนี้ แต่สำหรับที่บ้านจะเลือกใช้ตามความสะดวกสำหรับวันนี้จะใ
สมาชิกหมายเลข 3902534
[ชวนทำ] ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร 🐓
ชวนทำเมนูทำง่ายอีก 1 เมนู ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร ส่วนผสม ไก่บ้าน 1 ตัว ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 5-7 ใบ ข่า 2 แว่น หอมแดง 5 หัว กระเทียม 5 กลีบ พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (ตามความชอบ) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
ภูตบูรพาน้อย
โอมากาเสะไก่ย่าง ที่ต้องมีรหัสลับ ถึงจะเข้าร้านได้ ร้านดัง No.1 ส่งตรงจากญี่ปุ่น
Kuma no Yakitori โอมากาเสะไก่ย่าง ที่ต้องมีรหัสลับ ถึงจะเข้าร้านได้ ร้านดัง No.1 ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น มาเปิดในโซนสุขุมวิท หมุนเวียนเปลี่ยนคอร์สให้ได้ลิ้มลองกันเรื่อยๆ จนมาถึง Episode 5 Matcha: The Se
มิกิชวนกิน
ข้าวผัดต้มยำ อาหารตามสั่งจานเด็ดรสเผ็ดร้อนหอมสมุนไพร
ข้าวผัดต้มยำ ใส่ซีฟู้ดแน่น ๆ หอมเครื่องสมุนไพรไทย เติมสีสันจากน้ำพริกเผา แต่งด้วยใบมะกรูด พร้อมเทคนิคผัดข้าวให้อร่อยถูกปาก ข้าวผัด อาหารไทยอั
สมาชิกหมายเลข 5462727
แม่สลิ่ม ... น้ำยาป่าไก่ - ลูกชิ้นปลา
. ช่วงนี้จุ๋มรื้อทรัพยากรเก่าในตู้เย็นมาทำ นิสัยเจอของสวยก็ซื้อ บางทีไม่มีเวลาทำก็เอาไปฟรีซ ตอนนี้เพลา ๆ ซื้อ งัดของเก่ามาทำให้หมดก่อน ส่วนมากไปตลาดซื้อผักเอามาประกอบให้ได้เมนูเอา . จุ๋มรื้อเจอไก่ส่วน
แม่สลิ่ม
ร้านเด็ดริมถนนพรานนกตัดใหม่ ที่เจ็กชอบในความกรอบของหมูกรอบ "ซ้ง ข้าวต้มเป็ด"
ร้านเด็ดริมถนนพรานนกตัดใหม่ ที่เจ็กชอบในความกรอบของหมูกรอบ "ซ้ง ข้าวต้มเป็ด" ร้านอร่อยที่กินได้สองเวลา เช้าและบ่าย โดยช่วงเช้าจะเป็นเกาเหลาเลือดหมู,ตือฮวนเกี๋ยมฉ่าย ส่วนช่วงบ่ายจะเป็น ข้าวต้
fantastic_biggy
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำอาหาร
สูตรอาหาร
อาหารคาว
อาหารไทย
อาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 1
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน @ครัวเทยถึก
ต้มยำไก่บ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน แบบบ้านๆ และ ง่ายๆ ช่วงนี้ ช่วงหน้าฝนในภาคใต้ หน้าหนาวในภาค เหนือ กลาง อิสาน ถ้าได้ ต้มยำไก่บ้านแซ่บๆ คือ ไล่หวัด ไล่อากาศหนาว ได้เป็นอย่างดี วันนี้ดิฉันได้ไปตลาดบ้านๆ ได้ซื้อไก่บ้าน มีไข่อ่อนด้วยนะ เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา
ไก่ที่ตลาด มีไข่อ่อนด้วย ให้เขาสับมาเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเล็กมากเอามาต้ม เอาเคี่ยวจะได้ได้เนื้อ ไม่หด อ่ออย่าลืมเครื่องในมาด้วยนะ
เริ่ม....... สูตรตามใจกรู! เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นเลย ล้างไก่ และเครื่องใน ให้สะอาด เรียบร้อย ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องในลงก่อน 10 - 20 วินาที แล้วเอาขึ้นล้างน้ำสะอาด และ ตามด้วย ใส่ไก่ลงไป สักประมาณ 10 - 20 วินาที เอาขึ้น เพื่อ ให้หมดคาวเลือดและกลื่นคาว จากนั้นเอามาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง พักไว้
แล้ว ตั้งน้ำใหม่ให้เดือดอีกครั้ง ใส่ ตะใคร้ ข่า รากผักชี พูดง่ายๆ เครื่องต้มยำ ยกเว้นใบมะกรูด ก่อนใส่ ให้ทุบก่อนใส่นะคะ น้ำมันจาก สมุนไพรพวกนี้ จะได้ออกมาได้เต็มที่ ต้มเครื่องต้มยำ ให้เดือดและมีกลิ่นหอมออกมา ให้ใส่ไก่และเครื่องในที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ตามด้วยเกลือแกง และ ขยี้ใบมะกรูดใส่ลงไป ลดไฟลงเบาๆ ต้มไป 20 นาทีโดยประมาณ ให้เนื้อไก่นุ่ม น้ำหวานจากไก่ออกมา
พอครบเวลาปรุงรส ตามชอบ ในเบื้องต้น ชอบเค็มให้ตัดด้วยเกลือ อย่าใส่น้ำปลาจะทำให้คาวนะคะ ที่ใช้คำว่าเบื้องต้น ดิฉันชอบปรุงรส นอกหม้อมากกว่า เพราะ เราทานรสชาติไม่เหมือนกัน ใครชอบเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน เอามาปรุงเอง นอกหม้อ ในชามตัวเองดีกว่าคะ ดิฉันก็จะเตรียม พริกคั่วเอง พริกสดสับหยาบ น้ำมะนาว ไว้ให้ปรุงตามชอบใจตามจริตของคนนั้นๆ และเด็กจะได้ทานได้ด้วย จากนั้นปรุงรสเบื้องต้นแล้ว เปิดไฟให้เดือด ใส่ ใบมะขามอ่อนที่ล้างสะอาด ใส่ลงไป กดให้จมในน้ำแกง ปิดไฟคะ เสริฟฟฟฟฟฟ
ซดตอนร้อนๆ ปรุงรสจัดๆ คือ เด็ดดวงมากกกกกก
หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ
ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
see you! kiss kiss