ขอถามพ่อค้าแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยว เวลาที่ลูกค้าสั่งต้มยำ ทำไมเราต้องยำให้ ไม่ให้เขายำเอง

เหมือนเป็นธรรมเนียมปฏิบัติไปซะแล้ว ว่าจะสั่งต้มยำ แม่ค้าต้องเป็นฝ่ายยำให้เรา
หรืออาจกลัวว่าจะเปลืองถั่วเปลืองมะนาว แต่ร้านที่ไม่มีมะนาวก็ยังต้องยำให้ลูกค้า
บางคนสั่งน้ำใสมายำเองก็มี
ธรรมเนียมนี่นี้เริ่มมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ทำไมต้องยำให้ลูกค้าหรือครับ