ใครชอบทานเต้าหู้ยี้ เชิญทางนี้ค่ะ เมนูตามใจตัวเอง “ซี่โครงหมูผัดเต้าหู้ยี้”

เราก็เป็นหนึ่งคนที่ชอบทานเต้าหู้ยี้เป็นชีวิตจิตใจ ทานเปล่าๆ กับข้าวต้มก็อร่อย
ยิ่งเอามาทำเยนตาโฟก็ยิ่งอร่อย แต่สำหรับเมนูนี้ “ซี่โครงหมูผัดเต้าหู้ยี้” ทานกี่ทีก็แบบวางช้อนไม่ลง
ขอบอกว่าสูตรนี้ตามใจตัวเองเลยนะคะ  เอานั่นโน่นนี่มาผสมกันเลยค่ะ
มาดูเครื่องปรุงกันก่อนค่ะ
1. ซี่โครงหมู ½ ก.ก. (จริงๆ แล้วควรทำเยอะๆ ไปเลยจะได้เคี่ยวทีเดียว)
2. เต้าหู้ยี้ 2 ก้อน ขอน้ำด้วยนะคะ
3. พริก กระเทียม โขลก
4. หัวหอมใหญ่ พริกหวาน (ข้อนี้ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ เผอิญโล๊ะตู้เย็นจับโยนลงไปผัดด้วยเลยค่ะ)
5. ใบโหระพา
6. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
7. น้ำมันพืช, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย

เริ่มต้นจาก 1. ผัดพริก กระเทียมกับน้ำมัน ให้หอม

2. ใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดจนพอสุก หรือให้เนื้อหมูดูตึงๆ

3. ใส่เต้าหู้ยี้ลงไป ยีให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ยี้ลงไป

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรสให้จัดหน่อยนะคะ เพราะต้องเติมน้ำเปล่าลงไปอีก

5. เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนน้ำเริ่มงวด ซี่โครงหมูเริ่มนิ่ม
ถ้ารสยังจัดอยู่สามารถเติมน้ำลงไปได้อีกนะคะ

6. ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากัน

7. ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ แบ่งใส่กล่องเอาไว้ทานตอนกลางวันที่บริษัทด้วย
ซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเต้าหู้ยี้ ทำกี่ทีก็อร่อยค่ะ (ชมตัวเองอีกแล้ว)